Оссобуко в апельсиновом соусе с полботто
| Порций | 6 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Если перевести оссобуко с итальянского, то это будет “полая кость”. Именно из телячьей рульки, которая распиливается поперек на широкие ломтики вместе с мозговой косточкой и готовится это блюдо. Процесс небыстрый - на все-про все уйдет не менее 3-х часов. Но мы же ребята терпеливые, да? А раз так, то и блюдо можно приготовить с изюминкой. А точнее - с черносливинкой