E468 — Кроскарамеллоза
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Пищевая добавка, которая представляет собой порошок белого цвета. Ее получают путем карбоксилиризации разбухшей в щелочи целлюлозы с помощью хлоруксусной кислоты с последующим кислотным дегидрированием.
Назначение
В пищевой промышленности используется как наполнитель, стабилизатор, носитель, а также загуститель и эмульгирующий агент. Чаще всего добавку Е468 применяют при изготовлении подсластителей, растворимых таблеток.
В фармакологии используется как наполнитель для быстрорастворимых лекарств.
При изготовлении шпатлевок и отделочных материалов применяется в качестве пластификатора и загустителя.
Кроме того, кроскарамеллоза используется при изготовлении синтетических моющих средств, в спичечном и горнообогатительном производстве.
Воздействие на организм
Добавка Е468 представляет собой нерастворимое вещество, которое не всасывается и при приеме в определенных дозах оказывает слабительное действие.
Разрешения на применение
Пищевая добавка Е468 разрешена для использования в пищевой промышленности во всех странах, в том числе в Российской Федерации.
