E463 — Гидроксипропилцеллюлоза
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Пищевая добавка, которая представляет собой гигроскопичный гранулят или порошок, получаемый из целлюлозы, которую помещают в щелочную среду, что приводит к ее набуханию, а затем обрабатывают пропиленоксидом, промывают и сушат.
Назначение
В пищевой промышленности используется как стабилизатор, загуститель, эмульгатор, покрытие, чаще всего при изготовлении хлебопекарных улучшителей, мороженого, глазурей.
Также применяется в косметологической промышленности.
Воздействие на организм
На сегодняшний день нет полной информации о влиянии гидроксипропилцеллюлозы на здоровье человека. Добавка Е463 не расщепляется и не всасывается в кишечнике.
При попадании в организм в количестве более 5 грамм может оказывать слабительное действие. Считается, что Е463 негативно сказывается на работе органов пищеварения и может вызвать их заболевания.
По некоторой информации, может повышать уровень холестерина в крови и проявлять канцерогенные свойства.
Разрешения на использование
Добавка Е463 разрешена для использования в пищевой промышленности во всех странах, в том числе в Российской Федерации.
