E162 — Свекольный красный (бетанин)

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно

Натуральный пищевой краситель, который представляет собой порошок, жидкость или пасту ярко-красного или фиолетового цвета. Его получают из экстракта сока свеклы. Растворяется в воде, где сразу восстанавливается в свекольный сок. Не устойчив к воздействию тепла, света, кислорода.

Назначение

Используются в пищевой промышленности для окрашивания десертов, желе, леденцов, сладостей, мороженого, колбасных изделий, мяса, напитков, творожной пасты, суфле, йогуртов, замороженных и высушенных продуктов.

Применяется в косметической промышленности.

Воздействие на организм

Обладает всеми полезные свойствами свеклы. Способствует образованию холина, улучшающего работу печени, укрепляет капилляры, способствует снятию спазм сосудов, очищает кровь, снижает риск возникновения инфаркта, понижает артериальное давление, обладает радиопротекторными, антиканцерогенными, антиоксидантными свойствами.

Разрешения на использования

Пищевой краситель Е162 разрешен для использования в пищевой промышленности практически во всех странах мира, в том числе в Российской Федерации.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта