E161j — Астаксантин (астазантин)

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Добавка запрещена

Запрещено в России

Пищевой краситель, получаемый натуральным и искусственным путем, который относится группе каротиноидов. Хорошо растворяется в жире, не растворим в воде. Впервые был получен из мяса омаров, в природе встречается в мясе рыб, креветок, растений, птиц. Астаксантин окрашивает рыбу семейства лососевых в красный цвет. Также его можно получить из микроскопической водоросли Haematococcus pluvialis, дрожжей Xanthophyllomyces dendrorhous и крилевого масла.

От других добавок группы Е161 отличается тем, что не преобразуется в ретинол при попадании в организм.

Назначение

Может использоваться для окрашивания пищевых продуктов в палитру желто-оранжевых цветов.

Используется для изготовления корма для рыб, что помогает окрашивать мясо рыб, выращиваемых на фермах в красный цвет.

Воздействие на организм

На сегодняшний день нет точных данных о воздействии добавки Е161j на организм человека. По некоторой информации, она может проявлять антиоксидантные свойства.

Запреты на использование

Пищевой краситель E161j запрещен для использования при производстве продуктов питания на территории Российской Федерации.