Плов с бараньими рёбрышками

Плов прочно вошел в повседневную кухню многих. Сегодня я предлагаю приготовить плов с бараньими рёбрышками. Если баранина жесткая, то предварительно ребра нужно потушить подольше. Приправы используем классические - у меня стандартный набор пряностей для плова с узбекского рынка. Подавать плов с бараньими рёбрышками можно на обед, можно приготовить плов на банкет или семейное торжество.

Для приготовления плова с бараньими рёбрышками возьмите рис, репчатый лук, морковь, бараньи ребра, чеснок, подсолнечное масло, воду, соль, приправу для плова.

Ребра промойте и нарежьте на порционные кусочки.

В толстостенную кастрюлю или казан налейте масло и хорошо обжарьте ребра со всех сторон.

Полукольцами нарежьте крупную луковицу.

Добавьте лук к мясу.

Морковь нашинкуйте соломкой или тонкими брусочками.

И морковь отправьте в казан. Обжарьте и добавьте горячую воду, тушите под крышкой до мягкости мяса.

Когда мясо станет практически готовым, всыпьте 0,5 чайной ложки приправы для плова.

Влейте воду в пропорции к рису 1:1,8. Доведите до кипения, посолите.

Круглый рис промойте.

Всыпьте рис в казан и доведите до кипения. Варите на очень маленьком огне до полного впитывания жидкости.

В конце варки воткните в рис зубки чеснока.

Аккуратно перемешайте плов и подавайте на стол.

Плов с бараньими рёбрышками готов!

Подавайте плов с бараньими рёбрышками в горячем виде. Приятного вам!