Свиные рулетики с шампиньонами и салом
| Категория | Мясо | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порции | 4 | ||
 Суббота, 16 февраля 2013
| Подписаться |
Описание рецепта
Очень сочные, ароматные “пальчики” из свинины- любимое всеми блюдо домашней кухни! Начинка из сала, лука, чеснока и нарезанных тонкими пластинами шампиньонов пропитывается мясным ароматом, взамен же она делает свиные рулетики очень сочными! Вкусно, особенно с картофельным пюре!
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Белки 13,18 г Жиры 19,4 г Углеводы 1,77 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
|
|
и 8 нравится
| 680 г |
| 100 г | ||||
| 1 шт. |
| 4 зуб. | ||||
| 8 шт. |
| 9 щеп. | ||||
| 3 щеп. |
| 75 мл |
Для приготовления свиных рулетиков нам понадобится свиная корейка без кости, шампиньоны, лук, чеснок, солёное сало, соль, чёрный молотый перец, рафинированное подсолнечное масло.
| 680 г |
Свиную корейку нарезаем на порционные тонкие куски.
Отбиваем каждый кусок мяса до тончайшего состояния, сохраняя при этом целостность кусков.
| 100 г |
Сало без кожи нарезаем очень мелкими кубиками.
| 1 шт. |
Репчатый лук чистим и измельчаем.
| 4 зуб. |
Чеснок чистим и также измельчаем.
| 8 шт. |
Шампиньоны моем, насухо вытираем и нарезаем тонкими пластинками.
Соединяем сало, лук и чеснок.
| 1 щеп. | ||
| 3 щеп. |
Добавляем соль и чёрный молотый перец. Так как сало солёное, то соли добавляйте совсем немного, буквально щепотку.
Перемешиваем начинку.
Берём кусок отбитого мяса.
| 8 щеп. |
Слегка солим- по щепотке на каждый кусок.
Выкладываем на всю поверхность мяса пластины шампиньонов.
На шампиньоны выкладываем 1 ст.л. начинки из сала, лука и чеснока.
Заворачиваем плотный рулетик и закалываем его зубочисткой.
Так подготавливаем все 8 рулетиков.
| 75 мл |
На раскалённую сковороду наливаем подсолнечное рафинированное масло, даём ему нагреться и выкладываем свиные рулетики.
Обжариваем рулетики со всех сторон до золотистой корочки.
Перекладываем обжаренные рулетики в форму для запекания.
Поливаем их маслом и соком со сковороды, где они обжаривались.
Готовим под крышкой в микроволновой печи(на мощности 800 w 20 минут) или запекаем в духовке до готовности. Подаём к гарниру на обед в горячем виде!
Приятного аппетита!
