Варенье из вишни и абрикосов

Варенье из вишни или абрикосов варят многие. И то и другое - одно из самых вкусных представителей этого замечательного десерта. Но обязательно попробуйте соединить эти фрукты в одном вареньи. Целые, солнечные, оранжевые дольки абрикоса с вишней без косточки в ароматном сиропе темно-розового цвета. Оригинально, красиво и очень вкусно и с горячим чаем зимними вечерами, и с холодным мороженым в летний зной.

Для приготовления варенья с абрикосами и вишней приготовьте такие ингредиенты:вишню, абрикосы, сахар.

Возьмите немного недозрелые, плотные плоды абрикоса.

И вишню, но в отличии от абрикосов ягоды должны быть спелыми.

Абрикосы хорошо помыть, аккуратно разрезать на две части и удалить косточку.

Вишню тщательно помыть и удалить косточку.

Приготовить сироп для варенья. Сахар высыпать в миску или кастрюлю.

В сахар налить воду. Количество воды регулируйте сами. Если вы любите более густое варенье, то достаточно одного стакана. Если хотите получить десерт с большим содержанием сиропа, то возьмите 350 мл воды. Вода может быть любой температуры, значения не имеет.

Перемешайте сахар с водой.

Поставьте миску на плиту и постоянно перемешивая сахар с водой, доведите сахар до полного растворения.

Залейте полученным сиропом абрикосы. Можно дать постоять час-два абрикосам в сиропе. За это время они выделят сок. Но я начала варить варенье сразу.

Доведите абрикосы в сиропе до кипения, уменьшите огонь и варите 7-10 минут.

Выключите варенье и снимите пену. Дайте постоять 3-4 часа.

Добавьте в миску к абрикосам вишню.

Опять проварите варенье 7-10 минут, выключите, снимите пену и дайте постоять 2-3 часа. После в третий раз повторите эту процедуру. Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки, укутайте в плед или одеяло. Когда банки остынут, достаньте их из одеяла и поставьте на полку в прохладной кладовке.

Варенье из абрикоса и вишни готово.

Ароматное, красивое и вкусное варенье подавайте на десерт. Приятного аппетита!