Тарт с клубникой в желе

Готовим оригинальный летний тарт, открытый пирог, с сочной клубникой в желе! Этот тарт понравится любителям фруктовой выпечки, в которой количество начинки преобладает над тестом. Основа из теста на растительном масле, много-много сочной свежей клубники, нарзанной ломтиками, и ароматная заливка из клубничного желе - пирог не только вкусный, лёгкий в приготовлении, но ещё и диетический. В сезон клубники не упустите возможности полакомиться этой вкусняшкой!

Для приготовления клубничного тарта нам понадобится пшеничная мука, кефир, масло подсолнечное рафинированное, сахар, соль, куриное яйцо, пищевая сода, столовый уксус.

Также нам понадобится свежая клубника, вода и два пакетика клубничного желе.

Сначала приготовим тесто для основы тарта. В миску насыпаем пшеничную муку.

В муку вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Перемешиваем муку с маслом с помощью ложки или перетираем руками до получения крошки.

В получившуюся мучнистую крошку всыпаем сахар.

Сюда же всыпаем соль и перемешиваем.

Теперь в миску с соединёнными ингредиентами вливаем кефир.

Вслед за кефиром к ингредиентам добавляем яйцо.

Пищевую соду гасим уксусом, добавляем в перемешанные ингредиенты для теста.

Замешиваем тесто, которое должно уверенно держать форму шара. Если тесто получилось слишком мягким, добавьте немного муки, а если чересчур крутым - влейте ещё немного кефира.

Тесто для тарта раскатываем на присыпанном мукой столе и переносим в круглую форму с бортиком диаметром 24 см.

На тесто выкладываем кружочек пергамента и насыпаем сухую фасоль или горох (груз, который не даст тесту слишком сильно подняться при выпечке).

Выпекаем основу для тарта в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. Затем удаляем пергамент с грузом, основу полностью остужаем. У меня тесто, даже не смотря на фасоль, поднялось прилично, пришлось серединку аккуратно удалить.

Пока основа для клубничного тарта остывает, займёмся начинкой. В миску насыпаем сухое клубничное желе.

Заливаем желе горячей, но не кипящей водой. Предварительно изучите инструкцию на обороте упаковки желе, там будут даны более точные указания относительно температуры воды. Воды понадобится в два раза меньше указанной всё в той же инструкции нормы. Оставляем желе полностью остывать.

Клубнику моем, просушиваем, удаляем хвостики и нарезаем ягоды ломтиками.

Выкладываем нарезанную клубнику в остывшую тестяную основу.

Заливаем клубнику половиной холодного, начавшего застывать, желе. Ставим форму в морозильную камеру на 10 минут, затем достаём и заливаем оставшимся желе. Ставим тарт в холодильник на 2 часа.

Когда желе полностью застынет, зажелирует клубнику, тарт можно будет подавать.

Тарт с клубникой в желе подавайте на десерт со сметаной, мороженым или так, как вам больше нравится.

Клубничный трат с желе станет настоящим лакомством для сладкоежек, любителей клубники, да и вообще фруктовых пирогов, это очень вкусный и ароматный летний десерт!
Приятного аппетита!