четверг, 06.48

Суп из курицы в марокканском стиле 🍲

Порций	6
Время	1 час 10 мин
Кухня	Марокканская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5 г

Жиры 3,11 г

Углеводы 9,91 г

85 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

21 добавил себе

Вам нужно

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	1 шт.
	Сельдерей	2 шт.

Птица

Куриные окорочка

2 шт.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Нут консервированный

300 г

Специи, пряности, добавки

	Зира (кумин)	1,2 ч. л.
	Кориандр молотый	1,2 ч. л.
	Корица	1,4 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	1 шт.

Фрукты, ягоды

	Лимон	1,2 шт.
	Томаты в собственном соку	400 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриные окорочка	2 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Сельдерей	2 шт.
	Морковь	1 шт.
	Зира (кумин)	1,2 ч. л.
	Кориандр молотый	1,2 ч. л.
	Корица	1,4 ч. л.
	Томаты в собственном соку	400 г
	Нут консервированный	300 г
	Лимон	1,2 шт.

Харисса - 2 ст.л.

Шаг 2

Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем одну луковицу, надрезанную крест-накрест, и лавровый лист.

Шаг 3

Заливаем 1,2 л воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену. Морковь, сельдерей и оставшуюся луковицу нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 4

Готовый бульон процеживаем, окорочкам даем немного остыть, затем снимаем мясо с костей и нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем специи и жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Шаг 5

Добавляем хариссу и томаты в собственном соку. Вливаем процеженный бульон и варим, не накрывая крышкой, до мягкости овощей, около 15 минут. Кладем в кастрюлю снятое с окорочков мясо и нут. Варим еще 5 минут. Добавляем в суп нарубленную зелень по вкусу (мне нравится кинза), выключаем плиту и даем супу постоять под крышкой 5 минут. Приправляем лимонным соком. Разливаем по тарелкам и подаем.