понедельник, 12.06

Творожный киш с сыром и помидорами

Порции	4
Время	2 часа
Кухня	Французская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Это так просто, что даже неприлично. Очень просто. И очень вкусно. На дачу, на пикник и просто так - идеально!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,67 г

Жиры 16,07 г

Углеводы 16,58 г

245 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

115 добавили себе

126

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Сметана 40 %	70 г
	Творог	200 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	160 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Овощи свежие

Помидоры (томат)

1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Соль	1 щеп.
	Соль	п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Сыры

Сыр твердый

115 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	160 г
	Сливочное масло	100 г
	Сметана 40 %	70 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Соль	1 щеп.
	Творог	200 г
	Сыр твердый	115 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Помидоры (томат)	1 шт.

Основа
160 гр муки( я взяла 80гр пшеничной и 80гр гречневой)
100 гр сливочного масла
70 гр сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли

начинка
200 гр творога (жирность на вашей совести)
115 гр сыра(я взяла еще чуть-чуть адыгейского)
1 яйцо
соль и перец по вкусу
1 средний помидор
+ я добавила прованские травы.

Растапливаем и слегка остужаем сливочное масло.
Отмеряем муку, просеиваем, добавляем растопленное масло, сметану и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто.
Выстилаем форму пергаментом, для того,чтобы удобнее было потом извлечь киш. Выкладываем тесто,формируя бортики.
Смешиваем творог с тертым сыром. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем до мягких пиков. Аккуратно смешиваем его с творожно-сырной массой. Добавляем по вкусу молотый перец и соль, если есть в этом необходимость. Помните, что сыры соленые!
Выкладываем начинку на основу. Режем помидор тонкими кружочками, выкладываем сверху. Смазываем все это слегка взбитым желтком.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Приятного аппетита!