Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
вторник, 23.09
Тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Порции2
Время1 час 10 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияПицца
СпособКлассический

По этому классическому рецепту получается безупречное тесто для приготовления пиццы, упругое и одновременно податливое, гладкое и эластичное, нежное и пластичное! Для приготовления правильного теста для пиццы нам понадобятся продукты только высшего качества, а также достаточное количество времени на двойной подъём теста, но результатом вы останетесь довольны! Из предложенного количества ингредиентов получается почти 600 грамм теста, которого хватит на приготовление двух больших и не слишком тонких пицц диаметром примерно 28-30 см. Тесто хорошо раскатывается, не рвётся. Готовая основа из классического теста для пиццы имеет тоненькую корочку, но достаточно мягкая. Вывод один: любая пицца на такой основе- всегда шедевр!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,04 г
Жиры 7,58 г
Углеводы 42,12 г
264
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 629 нравится
1.59K добавили себе
2227
5
Вам нужно
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 50 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 350 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 0,5 ч. л.
Соль
Соль 0,3 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 240 мл
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 7 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Тесто для пиццы

Для приготовления классического теста для пиццы нам понадобится пшеничная мука, соль, сахар, сухие быстродействующие дрожжи, тёплая вода, оливковое масло.

Шаг 2
Тесто для пиццы
Мука пшеничная
Мука пшеничная350 г
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие7 г

В глубокую миску просеиваем всю пшеничную муку и всыпаем сухие дрожжи.

Шаг 3
Тесто для пиццы
Соль
Соль0,3 ч. л.
Сахар-песок
Сахар-песок0,5 ч. л.

Также всыпаем соль и сахар.

Шаг 4
Тесто для пиццы

Перемешиваем сухие компоненты.

Шаг 5
Тесто для пиццы
Вода
Вода240 мл

Теперь аккуратно вливаем тёплую воду, перемешивая тесто рукой. Важный момент- вода должна быть именно не горячей, но и не едва тёплой, примерно 38 градусов- опущенному в воду мизинцу должно быть приятно.

Шаг 6
Тесто для пиццы

Так вливаем всю воду. Тесто на данном этапе достаточно липкое и его неудобно месить, но всё-таки нужно постараться.

Шаг 7
Тесто для пиццы
Оливковое масло
Оливковое масло50 мл

Вливаем в тесто оливковое масло (лучше использовать масло extra virgin).

Шаг 8
Тесто для пиццы

Вымешиваем тесто до однородного состояния, благодаря маслу этот процесс будет проходить значительно легче, чем в шаге 6.
Из теста формируем шар, накрываем миску чистым полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 40 минут.

Шаг 9
Тесто для пиццы

Через 40 минут тесто значительно увеличилось в объёме, видно, что дрожжи активно поработали.

Шаг 10
Тесто для пиццы

Руки смазываем оливковым маслом и обминаем тесто до прежнего объёма. Вновь формируем шар, накрываем миску с тестом полотенцем и обратно ставим в тёплое место, но уже на 20 минут.

Шаг 11
Тесто для пиццы

Через 20 минут тесто для пиццы также хорошо поднялось.

Шаг 12
Тесто для пиццы

Ещё раз обминаем его- тесто для пиццы готово и можно приступать непосредственно к приготовлению пиццы.
Всего получается почти 600 грамм теста- как раз для двух больших пицц!
Тесто для пиццы можно хранить в холодильнике около суток.

Шаг 13
Тесто для пиццы

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
SophyDemange
Тесто для пиццы с розмарином
Итальянская кухня
10
99
1
Sunnny
Тесто для пиццы
Домашние рецепты
17
137
2
Diana091
Тесто для пиццы
Домашние рецепты
9
71
1
Sunnny
Тесто для пиццы с зеленью
Домашние рецепты
12
65
0
Diana091
Тесто для пиццы за 5 минут
Американская кухня
50
256
2
Sunnny
Тесто для пиццы
Домашние рецепты
32
227
1
patee
Тесто для пиццы
Итальянская кухня
633
1.59K
51
Sunnny
Тесто для пиццы Род-Айленд
Американская кухня
11
143
0
patee
Тыквенное тесто для пиццы
Итальянская кухня
29
131
2
patee
Тесто для пиццы
Итальянская кухня
172
566
7
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта