четверг, 17.03

Пирожки жареные из нежного и воздушного дрожжевого теста с куриным мясом,зелёным луком и картофелем

Порций	6
Время	6 часов
Кухня	Русская кухня
Категория	Пирожки
Способ	Классический

Вкуснятина!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,15 г

Жиры 2,78 г

Углеводы 22,71 г

132 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

78 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

7 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

600 г

Овощи свежие

	Картофель	7 шт.
	Лук репчатый	2 шт.

Птица

Куриная грудка

1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1,5 ст. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

375 г

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи	1 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Перец черный молотый	п/в

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соль	п/в
	Сахар-песок	1,5 ст. л.
	Мука пшеничная	600 г
	Вода	375 г
	Дрожжи	1 ч. л.
	Подсолнечное масло	3 ст. л.

Ингредиенты для теста:

Вода- 1,5 стакана (375 гр.)
Сахар- 1,5 столовые ложки
Соль- 1/3 чайной ложки
Масло растительное- 3 столовые ложки
Мука- 550-600 гр.
Дрожжи свежие- 1 чайная ложка
Приготовление:

В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Добавить 5 столовых ложек муки (100 гр.) и хорошенько, венчиком взбить тесто, до появления пузырей.Прикрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 15-30 минут, до появления пенной шапочки.В подошедшие дрожжи добавить соль и остальную муку. Замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло.Прикрыть миску салфеткой и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза на 1,5- 2 часа.Тесто готово к работе!

Шаг 2

	Куриная грудка	1 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Картофель	7 шт.
	Подсолнечное масло	4 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Яйцо куриное	1 шт.

Теперь приступаем к начинки)
для начинки:
Куриная грудка - 1 шт. (700-800г)
Картофель - 6-7шт.
Лук - 2шт
Растительное масло - 4-5 ст.л.
Соль, перец (по вкусу)
Лавровый лист - 2-3 шт.

Яйцо 1 шт
Зелень по вкусу

Приготовление:

Отварить куриную грудку в немного пересоленной воде(можно с лавровым листом, луком). Я варила 10 минут, затем сняла с огня, накрыла крышкой и 30 минут мясо "доходило".
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде с лавровым листом, слить воду,размять и добавить яйцо,только желток,всё перемешать.
Лук крупно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Отварное мясо перекрутить на мясорубке,можно мелко порезать кусочками, добавить картофельное пюре,лук перец, соль по вкусу и перемешать.
Теперь можно делать пирожки:
Кусок теста раскатываем и вырезаем любой выемкой круги.На каждый круг выкладываем начинку и защипаем края "верёвочкой"..Таким образом формируем пирожки.Разогреваем на сковороде растительное масло,высотой 1,5 см выкладываем пирожки и обжариваем до румяной корочки с одной стороны на небольшом огне. Затем пирожки переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить еще несколько минут.Румяные, пышные, мягкие и очень вкусные пирожки готовы. Приятного аппетита!