Зоя Шунина
пятница, 21.40
Жареные пирожки с горохом

Жареные пирожки с горохом

Порций6
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Жареные пирожки с горохом - классика советской кулинарии. Много лет назад, во времена моего детства их продавали на улице с лотка, заворачивая в серую бумажную ленту. Но, конечно, пирожки приготовленные дома намного вкуснее. Тесто у меня самое простое, можно сказать классическое. Начинку приготовить тоже просто. Нужно сварить гороховую кашу и добавить в неё жареный лук. Эти пирожки понравятся всем любителям гороха. Они универсальны и подойдут в любому первому блюду, а также к чаю или кофе.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,59 г
Жиры 5,12 г
Углеводы 37,6 г
223
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Irina BROMAN SERGEEVАня АндрющенкоЛюдмила Иванова и 14 нравится
74 добавили себе
92
5
Вам нужно
Бобовые
Горох сушеный
Горох сушеный 200 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 50 мл
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 125 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 450 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль п/в
Соль
Соль 1 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 125 мл
Специи, пряности, добавки
Дрожжи
Дрожжи 25 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Жареные пирожки с горохом - Шаг 1

Для приготовления жареных пирожков с горохом потребуется: молоко, вода, сахар, дрожжи свежие, подсолнечное масло, мука, горох сухой лущеный, лук репчатый, соль и перец черный молотый.

Шаг 2
Жареные пирожки с горохом - Шаг 2
Горох сушеный
Горох сушеный200 г
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Приготовить начинку для пирожков. Сухой горох помыть и залить холодной водой на несколько часов или на ночь. Набухший горох выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на огонь и довести содержимое кастрюли до кипения. Образуется много пены, её следует снять, огонь уменьшить и готовить периодически перемешивая. Когда вода начнет выкипать, то нужно её добавить и варить пока горох не станет мягким. В процессе приготовления посолить и поперчить по вкусу. После горох размять до консистенции пюре.

Шаг 3
Жареные пирожки с горохом - Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 4
Жареные пирожки с горохом - Шаг 4

Жарить лук до золотистого цвета.

Шаг 5
Жареные пирожки с горохом - Шаг 5

Жареный лук добавить в гороховое пюре.

Шаг 6
Жареные пирожки с горохом - Шаг 6

Перемешать жареный лук с гороховым пюре. Начинка для пирожков готова.

Шаг 7
Жареные пирожки с горохом - Шаг 7
Молоко коровье
Молоко коровье125 мл
Вода
Вода125 мл
Дрожжи
Дрожжи25 г
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Приготовить тесто. В миске соединить молоко с водой. Подогреть до температуры 35-40 градусов, добавить дрожжи и сахар. Дать постоять пока дрожжи начнут пениться.

Шаг 8
Жареные пирожки с горохом - Шаг 8
Соль
Соль1 ч. л.

Добавить 3 столовые ложки подсолнечного масла и соль.

Шаг 9
Жареные пирожки с горохом - Шаг 9
Мука пшеничная
Мука пшеничная450 г

В миску с молоком, сахаром, солью, подсолнечным маслом и дрожжами постепенно добавить просеянную муку.

Шаг 10
Жареные пирожки с горохом - Шаг 10

Замесить эластичное, мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место.

Шаг 11
Жареные пирожки с горохом - Шаг 11

Через 40-50 минут тесто увеличится в объеме.

Шаг 12
Жареные пирожки с горохом - Шаг 12

После тесто обмять и разделить на кусочки весом 45-50 грамм.

Шаг 13
Жареные пирожки с горохом - Шаг 13

Кусочки теста раскатать в лепешки. На середину лепешки выложить гороховую начинку.

Шаг 14
Жареные пирожки с горохом - Шаг 14

Сформировать пирожки продолговатой формы.

Шаг 15
Жареные пирожки с горохом - Шаг 15
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло50 мл

На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить пирожки и обжарить с обеих сторон.

Шаг 16
Жареные пирожки с горохом - Шаг 16

Готовые пирожки выложить в отдельную посуду. Из указанного количества ингредиентов получается 13-15 штук пирожков среднего размера.

Шаг 17
Жареные пирожки с горохом - Шаг 17

Жареные пирожки с горохом готовы. Воздушные и вкусные. Подаем в теплом виде к первым блюдам, чаю, кофе. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Жареные пирожки с картофелем и зеленым горошком
Домашние рецепты
20
45
0
Patee. Рецепты
patee
Жареные пирожки с квашеной капустой
Домашние рецепты
79
303
5
Patee. Рецепты
patee
Жареные пирожки с начинкой из зелёного горошка, сыра и зелени
Домашние рецепты
110
326
6
Patee. Рецепты
patee
Жареные пирожки с яблоками
Украинская кухня
54
161
13
Patee. Рецепты
patee
Жареные пирожки с куриной печенью и картофелем
Домашние рецепты
75
283
3
Зоя Шунина
Zoya7
Жареные пирожки с говяжьей печенью и картофелем
Домашние рецепты
170
1.08K
5
Зоя Шунина
Zoya7
Жареные пирожки с ливером
Домашние рецепты
112
594
6
Мария Тен
Mariya24
Жареные пирожки с картошкой
Русская кухня
4
35
1
Зоя Шунина
Zoya7
Жареные пирожки с капустой на кефире
Домашние рецепты
26
136
0
Зоя Шунина
Zoya7
Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком.
Домашние рецепты
21
132
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта