понедельник, 10.18

Немецкий яблочный капкейк

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Немецкая кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Быстро вкусно полезно

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,74 г

Жиры 8,35 г

Углеводы 15,7 г

146 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

2 нравится

34 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 35-40%

0,5 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

0,5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Сахарная пудра	п/в

Соки, воды, напитки

Сок лайма

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

1 ч. л.

Фрукты, ягоды

Яблоко

4 шт.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Сливочное масло	2 ст. л.
	Яблоко	4 шт.
	Сок лайма	1 ч. л.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Мука пшеничная	0,5 ст.
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Сахарная пудра	п/в
	Сливки 35-40%	0,5 ст.

Установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 260ᵒС. Подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину.
3. Разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики.

Шаг 2

В миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль.
5. В другой миске смешайте яйца half-and-half (50% молока и 50% жирных сливок) и ванильную эссенцию. Перемешайте до однородной массы.
6. Добавьте смешанные жидкие ингредиенты в муку.
7. Хорошо перемешайте венчиком примерно 20-30 секунд. Уберите в сторону.
8. На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (примерно 25 см в диаметре). Растопите в ней сливочное масло.
9. Добавьте в сковороду яблоки, коричневый сахар и корицу.
10. Жарьте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкие и золотисто-коричневые (примерно 10 минут).

Шаг 3

Теперь работайте быстро: залейте яблоки яично-молочной смесью, уберите сковороду в разогретую духовку.
12. Убавьте огонь до 225 ᵒС и жарьте до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны покоричневеть.
Затем вытащите готовый панкейк и пройдитесь лопаткой по краям, отделяя их от сковороды.

Шаг 4