вторник, 15.53

БРАУНИ С ТВОРОГОМ И ВИШНЕЙ

Порций	5
Время	1 час
Кухня	Украинская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

смачно)*

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,2 г

Жиры 13,41 г

Углеводы 29,49 г

261 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 116 нравится

565 добавили себе

685

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Молочные продукты

Творог

300 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

150 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	1 ст. л.
	Сахар-песок	150 г
	Соль	0,5 щеп.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 60-69% какао

200 г

Фрукты, ягоды

Вишня консервированная

400 г

Яйца

Яйцо куриное

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Шоколад темный, 60-69% какао	200 г
	Творог	300 г
	Яйцо куриное	5 шт.
	Сахар ванильный	1 ст. л.
	Сахар-песок	150 г
	Сливочное масло	120 г
	Мука пшеничная	150 г
	Соль	0,5 щеп.
	Вишня консервированная	400 г

Шоколад ломаем на кусочки. Растапливаем вместе с маслом на водяной бане. Убираем с огня и остужаем до комнатной температуры. Остудить надо обязательно для того, чтобы на следующем этапе – добавлении яиц – последние не свернулись. В шоколадную массу добавляем 100 г сахара,затем – по одному 3 яйца. После каждого яйца смесь аккуратно промешиваем.

Добавляем муку и соль. Для творожного крема взбиваем 2 яйца и 50 г сахара, добавляем щепотку соли и ванильный сахар. Добавляем творог, растираем до кремообразного состояния. В форму с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем тесто, распределяем по форме.

Шаг 2

Выкладываем творожную массу, поверх неё – размороженную вишню. Рецепт предполагает многослойное последовательное выкладывание трех составляющих: сначала 1/3 шоколадного теста, 1/2 творожного крема, 1/2 вишни; потом снова 1/3 шоколадного теста, 1/2 творожного крема и 1/2 вишни. И завершить выкладывание нужно последней третью шоколадного теста. У меня так не получается, скорее всего, из-за того, что использую большую форму. Поэтому делаю всего 4 слоя: шоколадное, творожное, вишневое и снова творожное. На вкусе брауни это никак не отражается.

Тесто стараемся распределить равномерно. По верхнему слою делаем разводы. Выпекаем 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Главное – не пересушивать пирог. Лучше выключить духовку раньше, чем позже.