понедельник, 22.44

Пирожки с мясом и сушеным барбарисом.

Порций	8
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пирожки
Способ	Классический

Пирожками в духовке с мясом никого не удивить, предлогаю попробовать
добавить к мясу барбарис,ведь это не только целебное растение, но и великолепная приправа к различным блюдам. В случае с пирожками добавит изюминку и оригинальность, я бы сказала облагородит мясо, придаст приятную кислинку и аромат.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,47 г

Жиры 15,03 г

Углеводы 26,53 г

280 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

34 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	100 г

Молочные продукты

Молоко коровье

1 ст.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	4 ст.
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Мясо

	Бараний фарш	150 г
	Говяжий фарш	250 г

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Соль	1,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Барбарис сушеный	0,5 ст.
	Дрожжи сухие быстродействующие	1,5 ч. л.
	Кориандр молотый	3 щеп.
	Куркума молотая	3 щеп.
	Мак (семена мака)	2 ст. л.
	Перец душистый молотый	п/в

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Дрожжи сухие быстродействующие	1,5 ч. л.
	Разрыхлитель	2 ч. л.
	Сахар-песок	0,5 ч. л.
	Соль	1,5 ч. л.
	Яйцо куриное	3 шт.
	Сливочное масло	100 г
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Молоко коровье	1 ст.
	Мука пшеничная	4 ст.
	Барбарис сушеный	0,5 ст.
	Бараний фарш	150 г
	Говяжий фарш	250 г
	Лук репчатый	1 шт.
	Куркума молотая	3 щеп.
	Кориандр молотый	3 щеп.
	Перец душистый молотый	п/в
	Мак (семена мака)	2 ст. л.

Дрожжи залить теплым молоком,положить сахар, перемешать.Оставить на минут 10 в теплом месте.

Шаг 2

В глубокую посуду всыпать просеянную муку, разрыхлитель, соль 0.5ч.л.Влить молоко с дрожжами и сахаром.

Шаг 3

Растопить сливочное масло, остудить немного, добавить в мучную смесь, туда же два яйца, подсолнечное масло. Замесить тесто.Накрыть пищевой пленкой. Оставить подниматься на час. Через полчаса обмять и опять оставить.

Шаг 4

Займемся начинкой, пока тесто отдыхает. Фарш переложить в глубокую сковороду, добавить мелко нарезаный лук, залить водой поставить провариться, чтоб был помягче. Пенку снять после закипания, огонь уменьшить. Готовиться достаточно быстро. Как выкипит вода, фарш начнет жариться в своем жиру, если не достаточно можно добавить ч,л подсолнечного или топленого масла. Барбарис промыть, замочить в теплой воде.

Шаг 5

Добавим куркумы, перемешать, далее молотый кориандр, соль, перец по вкусу, обжариваем до готовности. В самом конце когда снимаем с огня добавляем отжатый барбарис перемешиваем, закрываем крышку. Оставить остывать. Лучше приготовить начинку заранее. Кстати эта начинка прекрасно подходит и к блинам.

Шаг 6

Когда начинка остыла, тесто поднялось можно начинать лепить наши пирожочки. Для начала включим духовку чтоб разогрелась. Противень смажем сливочным маслом, его так легче отмыть чем от подсолнечного. Можно и бумагой застелить, ее тоже промаслить. Руки смазать подсолнечным маслом и лепить пирожки.

Шаг 7

Налепленые сразу кладу на противень. После отделить желток от белка, взбить желточек, смазать пирожки и посыпать маком или же кунжутом кто как любит.

Шаг 8

Поставить в духовку на 180градусов на 35-40минут.Готовые пирожки вынуть, остудить и приятного аппетита!

Тематические подборки

Пирожки Пирожки с мясом Пирожки в духовке Пирожки из дрожжевого теста Все рецепты пирожков

Пирожки с мясом и сушеным барбарисом.

Тематические подборки

Похожие рецепты