среда, 15.43

Финские пирожки "Калитки" с рисовой кашей

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Финская кухня
Категория	Пирожки
Способ	Классический

Мы все время печем из пшеничной муки. А вот финские бабушки пекли и пекут из ржаной. Получается очень даже вкусненько!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,21 г

Жиры 9,57 г

Углеводы 19,13 г

179 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

22 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Рис белый шлифованный

50 г

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	600 мл
	Простокваша	180 мл
	Сметана 30%	180 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	75 г
	Мука ржаная	130 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	10 г
	Соль	6 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука ржаная	130 г
	Сметана 30%	180 г
	Простокваша	180 мл
	Соль	3 г
	Мука пшеничная	75 г

Простоквашу (2/3, остальное оставить для каши) смешать со сметаной (2/3, остальное оставить для смазывания пирожков). Добавить сметанную смесь в ржаную муку (1 стакан). Вымесить до однородности, если тесто будет сильно прилипать можно добавлять пшеничную муку. Скатать в шар, завернуть в пленку, оставить на 30 мин.

Шаг 2

	Рис белый шлифованный	50 г
	Молоко коровье	600 мл
	Соль	3 г
	Сахар-песок	10 г

Сварить рисовую кашу. Каша может быть так же и вчерашней. После некоторых изысканий пришла к тому что кашу можно варить из рисовых хлопьев. Каша получается более однородной, что выгодно сказывается на качестве начинки.

В кашу добавить простоквашу и сахар. Что бы начинка получилась не очень густой, но в то же время не жидкой. Цель добавления простокваши, что бы кашу можно было слегка размазать по кусочку теста.

Шаг 3