Пирожки печёные с начинкой из ливера
| Порций | 8 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пирожки |
| Способ | Классический |
Духовые пирожки с ливером получились на ура! Большие и воздушные, такие добротные печёные пирожки, которые и с молоком, и к борщу будут весьма актуальным дополнением. Да и просто отведать такой пирожок с охотки- это дорогого стоит! Тесто очень удачное, моё любимое для такого рода изделий, а начинка из отваренного ливера (свиное сердце и лёгкое) с обжаренным луком бюджетна, но от этого она ничуть не хуже, чем любая другая начинка для пирожков, а может даже и лучше! Готовьте на здоровье- пирожков получается много (24 штуки), поэтому время и усилия, потраченные на их приготовление, весьма оправданы!
|
139
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 67 нравится |
Подсолнечное масло | 260 мл |
 |
Молоко коровье | 540 мл |
 |
Мука пшеничная | 180 г |
|
Мука пшеничная | 1 кг |
 |
Лук репчатый | 240 г |
 |
Сахар-песок | 100 г |
 |
Соль | п/в |
|
Соль | 0,3 ч. л. |
 |
Вода | 2,7 л |
 |
Дрожжи сухие быстродействующие | 11 г |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Легкое свиное | 400 г |
 |
Сердце свиное | 340 г |
 |
Яйцо куриное | 4 шт. |
![Пирожки печёные с начинкой из ливера - Шаг 1](src="/r/x6/04/87/8d/640x.jpg")
Для приготовления теста для пирожков нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, молоко, куриные яйца, сухие дрожжи, рафинированное масло, соль и сахар.
![Пирожки печёные с начинкой из ливера - Шаг 2](src="/r/x6/04/87/8e/640x.jpg")
Для приготовления начинки из ливера для пирожков нам понадобятся следующие ингредиенты: свиное сердце и лёгкое, репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло, вода, соль и чёрный молотый перец.
![Пирожки печёные с начинкой из ливера - Шаг 3](src="/r/x6/04/87/8f/640x.jpg")
|
Сердце свиное | 340 г |
|
Легкое свиное | 400 г |
|
Соль | п/в |
|
Вода | 2,7 л |
Сначала нам необходимо отварить ливер. Для этого свиное сердце и лёгкое разрезаем на небольшие кусочки, тщательно промываем до чистой воды, перекладываем в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Ставим кастрюлю с ливером на плиту и даём воде закипеть. Далее воду солим и варим ливер до полной готовности (около полутора часов).
