пятница, 12.10

Пирожок с вишней во фритюре

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пирожки
Способ	Классический

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,3 г

Жиры 38,71 г

Углеводы 24,98 г

455 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

29 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Водка

1 ст. л.

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Подсолнечное масло	500 мл

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	20 г
	Мука пшеничная	250 г

Сахар, мёд, соль

	Сахарная пудра	70 г
	Соль	0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

190 г

Фрукты, ягоды

Вишня

200 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Вишня

200 г

Вишню помыть, удалить косточки. Замороженную вишню без косточки разморозить.

Шаг 2

	Сахарная пудра	70 г
	Крахмал кукурузный	20 г
	Вода	40 г

В сотейнике соединить вишню с сахарной пудрой, поставить на средний огонь и довести до кипения. Крахмал развести в горячей воде и добавить к вишне, перемешать, снять сотейник с огня и остудить начинку.

Шаг 3

	Мука пшеничная	250 г
	Вода	150 г
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Водка	1 ст. л.

В большую миску просеять муку, добавить горячую воду, растительное масло, соль, водку и замесить эластичное, гладкое тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, примерно 30х40 см, и с помощью ножа вырезать 6 прямоугольников. На одну сторону заготовки выложить 1 ст. л. начинки с соусом.

Шаг 4

Подсолнечное масло

500 мл

Накрыть второй половинкой теста. Пальцами защипнуть края пирожка и ножом обрезать лишнее. Затем вилкой закрепить края теста по защипам. Обжарить пирожки в сковороде или кастрюле по 1-2 штуки в разогретом до 185С растительном масле до золотистой корочки и образования пузырьков.