Алина Боджолян
понедельник, 15.17
Индийские луковые слойки

Индийские луковые слойки

Порций6
Время45 мин
КухняИндийская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Пироги из слоеного теста с начинкой из карамелизованного лука с картофелем, зеленым горошком и специями.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,66 г
Жиры 7,69 г
Углеводы 25,4 г
190
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Люба КрючковаРина ВишенковаЗаира НалаеваЛюдмила Панфилова и 4 нравится
81 добавил себе
89
5
Вам нужно
Бобовые
Горошек зеленый замороженый
Горошек зеленый замороженый 3 ст. л.
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Овощи свежие
Картофель
Картофель 50 г
Лук репчатый
Лук репчатый 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый 0,2 ч. л.
Смесь специй гарам масала
Смесь специй гарам масала 1,5 ч. л.
Тмин
Тмин 0,5 ч. л.
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Тесто слоеное
Тесто слоеное 1 шт.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Тесто слоеное
Тесто слоеное1 шт.

Разморозить тесто в соответствии с инструкциями на упаковке.

Шаг 2
Горошек зеленый замороженый
Горошек зеленый замороженый3 ст. л.

Разморозить горошек и обсушить, чтобы не увлажнил начинку.

Шаг 3
Картофель
Картофель50 г

Нарезать картофель кубиками.

Шаг 4

Вскипятить в небольшой кастрюле 1.5 стакана воды. Бросить в нее картофель и варить 7-10 минут, до готовности.

Шаг 5
Лук репчатый
Лук репчатый2 шт.

Тонко нарезать лук.

Шаг 6
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло2 ст. л.

Нагреть масло на сковороде на среднем огне.

Шаг 7
Соль
Сольп/в

Положить в горячее масло лук, убавить огонь до медленного и добавить щепотку соли. Перемешать, накрыть крышкой и жарить 10 минут на медленном огне.

Шаг 8
Смесь специй гарам масала
Смесь специй гарам масала1,5 ч. л.
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый0,2 ч. л.
Тмин
Тмин0,5 ч. л.

Добавить гарам масала, чили и тмин, тщательно перемешать. Накрыть и готовить еще 10 минут (смесь потемнеет, это нормально). Лук должен карамелизоваться и стать очень мягким.

Шаг 9

Если начнет пригорать или будет слишком сухим, можно добавить 1 ст. ложку воды.

Шаг 10

Добавить горошек, картофель и соль, аккуратно перемешать. Накрыть и готовить еще 5 минут, пока вся жидкость не выкипит.

Шаг 11

Посыпать рабочую поверхность мукой. Разделить тесто на 2 равные части. Слегка раскатать половинки теста.

Шаг 12

Положить одну половину теста на рабочую поверхность.

Шаг 13

Положить половину начинки на одну сторону теста.

Шаг 14

Свернуть тесто пополам, накрывая начинку. Защипнуть края.

Шаг 15
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Взбить яйцо с 1 ч. ложкой воды и смазать поверхность теста.

Шаг 16

Повторить с оставшимся тестом и начинкой.

Шаг 17

Положить слойки на противень и убрать в морозильную камеру на 10 минут, чтобы тесто затвердело и легко разрезалось.

Шаг 18

Разогреть духовку до 200С.

Шаг 19

Достать слойки и разрезать острым ножом на равные квадраты, прямоугольники или другие фигуры любой величины.

Шаг 20

Положить на противень, смазанный маслом.

Шаг 21

Выпекать 12-15 минут, пока поверхность не подрумянится.

Тематические подборки

ВыпечкаСлойки

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта