вторник, 12.10

Манник с яблоками и бананами на кефире

Порций	6
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Пышный манник с яблоками настолько вкусен — что уже «почти торт». И здесь можно поэкспериментировать с начинками и прослойками, кремом и добавками и тогда этот пирог займет почетную страничку в вашей кулинарной книжке.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,21 г

Жиры 5,19 г

Углеводы 37,94 г

210 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

51 добавил себе

Вам нужно

Крупы

Манная крупа

250 г

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	50 г

Молочные продукты

Кефир

200 мл

Мука, крахмал

Разрыхлитель

2 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст.
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Ванилин

п/в

Фрукты, ягоды

	Изюм	70 г
	Яблоко	3 шт.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Кефир	200 мл
	Сливочное масло	50 г
	Манная крупа	250 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Сахар-песок	1 ст.
	Разрыхлитель	2 ч. л.
	Яблоко	3 шт.
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Соль	1 щеп.
	Ванилин	п/в
	Изюм	70 г

На манную крупу возложена функция муки, поэтому первым делом заливаем ее кефиром и даем настояться, чтобы разбухнуть. Вам потребуется 35-40 минут. Если вы хотите получить пышный рассыпчатый пирог, не пренебрегайте этапом замачивания. В обратном случае, жесткие крупинки манки осядут на дно и пирог получится клеклым, неоднородным, возможно, будет казаться сырым.
Тем временем размягченное при комнатной температуре сливочное масло разминаем вилкой вместе с сахаром и щепоткой соли. Вбиваем яйца, белки следует взбивать отдельно и добавлять после остальных ингредиентов, так манник на кефире с яблоками получается пышнее. Сначала желтки с маслом и сахаром, затем добавляйте разбухшую манку и только потом взбитые в пену белки.
Вбить куриные яйца в смесь
После того как манка настоится, смесь станет более однородной и густой. Размешайте ее и соедините с яично-масляной смесью. Да, вместо кефира можно использовать простоквашу, натуральный йогурт без добавок, можно испечь манник на сметане или использовать для разбухания манки смесь сметаны с молоком.
Разбухшая манка в кефире добавляется в тесто. Две чайной ложки разрыхлителя добавляем в тесто для манника.

Шаг 2

Изюм, промываем, заливаем кипятком, для набухания. Банан и яблоки, нарезанные дольками, делим на две части. Она часть отправляем в тесто. Перемешиваем. Добавляем изюм, перемешиваем. Готовое тесто выливаем в форму, застеленную пергаментом ( можно дополнительно смазать бумагу для выпечки растительным маслом и припудрить мукой). Для пирога берем форму диаметров 23 см. По своей консистенции тесто для манника получается немного гуще, чем на оладьи с яблоками. А вторую часть выкладываем сверху. Манник на кефире с яблоками и бананами, выпекается в духовке при 180 С в течение 35-40 минут. Рецепт манника на кефире можно разнообразить, если добавить ягоды смородины, нарезанные кусочками сливы и другие ягоды. Горячий манник можно остудить и потом украсить сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью или сметанным кремом. Всё готово!!! Приятного аппетита!!!

Тематические подборки

Выпечка Манник

Манник с яблоками и бананами на кефире

Тематические подборки

Похожие рецепты