Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком.
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги и пирожки |
| Способ | Классический |
Жареные пирожки - это всегда вкусно, хоть и не очень полезно. Но если строго следовать канонам медицины, то ничего кроме пареного, вареного и печеного есть нельзя. Сегодня я нарушаю “режимную” диету и предлагаю рецепт отличных жареных пирожков с классической начинкой из отварных яиц, риса и зеленого лука. Тесто у меня самое простое дрожжевое. Некоторые предпочитают много начинки и мало теста. У меня другое мнение:всего должно быть в меру. Должно чувствоваться нежное, пышное тесто и вкусная начинка. Именно рецепт таких пирожков я вам и предлагаю.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
297
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 20 нравится |
Рис | 50 г |
 |
Подсолнечное масло | 100 мл |
 |
Мука пшеничная | 400 г |
 |
Лук зеленый | 10 г |
 |
Сахар-песок | 20 г |
 |
Соль | 20 г |
 |
Вода | 200 мл |
 |
Дрожжи | 20 г |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 1](src="/r/x6/13/f2/15/640x.jpg")
Для приготовления пирожков с яйцом и зеленым луком потребуется:вода, дрожжи, сахар, соль, подсолнечное масло, яйца, рис, зеленый лук, мука.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 2](src="/r/x6/13/f2/16/640x.jpg")
|
Вода | 200 мл |
|
Дрожжи | 20 г |
Приготовьте тесто для пирожков. В теплой воде растворите дрожжи. У меня прессованные. Сухих дрожжей берите в три раза меньше.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 3](src="/r/x6/13/f2/17/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 20 г |
Добавьте сахар и перемешайте.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 4](src="/r/x6/13/f2/18/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 40 мл |
Влейте подсолнечное масло и перемешайте.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 5](src="/r/x6/13/f2/19/640x.jpg")
|
Соль | 20 г |
|
Мука пшеничная | 400 г |
Всыпьте соль и постепенно добавьте просеянную муку.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 6](src="/r/x6/13/f2/1a/640x.jpg")
Тесто сначала перемешивайте ложкой.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 7](src="/r/x6/13/f2/1b/640x.jpg")
После выложите на стол и продолжайте месить руками. Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Выложите его в миску и поставьте в теплое место.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 8](src="/r/x6/13/f2/1c/640x.jpg")
Через 50-60 минут тесто значительно увелится в объеме и оно будет готово к работе.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 9](src="/r/x6/13/f2/1d/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 2 шт. |
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 10](src="/r/x6/13/f2/1e/640x.jpg")
|
Рис | 50 г |
Сварите рис для начинки пирожков. Рис промойте и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Немного посолите. Варите рис до готовности. Соотношение риса к воде 1:2. После воду слейте.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 11](src="/r/x6/13/f2/1f/640x.jpg")
Вареные яйца измельчите и добавьте к рису.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 12](src="/r/x6/13/f2/20/640x.jpg")
|
Лук зеленый | 10 г |
Зеленый лук мелко нарежьте и добавьте к рису и яйцам.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 13](src="/r/x6/13/f2/21/640x.jpg")
Начинку посолите по вкусу и перемешайте.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 14](src="/r/x6/13/f2/22/640x.jpg")
Когда тесто подойдет, обомните его и разделите на кусочки весом 50-60 граммов. Каждый кусочек округлите.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 15](src="/r/x6/13/f2/23/640x.jpg")
Шарик теста раскатайте в лепешку. На середину лепешки выложите начинку.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 16](src="/r/x6/13/f2/24/640x.jpg")
Сформируйте пирожок из лепешки с начинкой.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 17](src="/r/x6/13/f2/25/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 60 мл |
Выкладывайте пирожки на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 18](src="/r/x6/13/f2/26/640x.jpg")
Жарьте пирожки с обеих сторон.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 19](src="/r/x6/13/f2/27/640x.jpg")
Жареные пирожки с яйцами, зеленым луком и рисом готовы.
![Жареные пирожки с яйцом и зеленым луком. - Шаг 20](src="/r/x6/13/f2/28/640x.jpg")
Румяные, пышные, и очень вкусные пирожки подавайте как закуску, к любому первому блюду, а также с чаем и кофе. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |