Patee. Рецепты
пятница, 05.57
Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками

Порций7
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Яблоки в сочетании с орехами — это всегда беспроигрышная начинка для сладких пирожков. Только в летне-осенний сезон сдоба с яблоками такая ароматная и по-особенному притягательная. Если у вас нет времени для того, чтобы готовить дрожжевое тесто, приготовьте пирожки из дрожжевого теста на кефире - оно очень быстро поднимается. Время подготовки такого теста небольшое, а результат работы вас точно порадует.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,6 г
Жиры 13,37 г
Углеводы 32,79 г
264
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Люда ПолозюковаЕлена ВолковаАлёна ГридневаIrina Assn и 26 нравится
172 добавили себе
202
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 70 г
Сливочное масло
Сливочное масло 80 г
Молочные продукты
Кефир
Кефир 130 мл
Молоко коровье
Молоко коровье 50 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 375 г
Орехи, семечки
Грецкий орех
Грецкий орех 100 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 140 г
Соль
Соль 3 г
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие 6 г
Фрукты, ягоды
Яблоко
Яблоко 600 г
Яйца
Яичный желток
Яичный желток 1 шт.
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Пирожки с яблоками - Шаг 1

Для приготовления пирожков нам понадобятся дрожжи сухие, мука пшеничная, кефир, молоко, масло растительное, масло сливочное, яйца куриные, сахар, соль, яблоки, грецкие орехи.

Шаг 2
Пирожки с яблоками - Шаг 2
Молоко коровье
Молоко коровье50 мл
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжи сухие быстродействующие6 г
Сахар-песок
Сахар-песок10 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная25 г

Молоко подогреваем, растворяем в нём сахар, всыпаем дрожжи и пару столовых ложек муки.

Шаг 3
Пирожки с яблоками - Шаг 3

Накрываем и оставляем подходить в тёплом месте на 15 минут.

Шаг 4
Пирожки с яблоками - Шаг 4
Кефир
Кефир130 мл

Соединяем опару и кефир комнатной температуры, размешиваем.

Шаг 5
Пирожки с яблоками - Шаг 5
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло70 г

Вливаем в тесто рафинированное растительное масло.

Шаг 6
Пирожки с яблоками - Шаг 6
Соль
Соль3 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Добавляем соль, яйцо, размешиваем.

Шаг 7
Пирожки с яблоками - Шаг 7
Мука пшеничная
Мука пшеничная350 г

Добавляя постепенно муку, замешиваем тесто. Тесто должно получиться гладким и эластичным.

Шаг 8
Пирожки с яблоками - Шаг 8

Миску с тестом накрываем и оставляем в тёплом месте для подъёма на 40-50 минут. За это время тесто хорошо увеличивается в объеме.

Шаг 9
Пирожки с яблоками - Шаг 9
Грецкий орех
Грецкий орех100 г

Пока подходит тесто займемся начинкой. На сухой сковороде обжариваем измельченные орехи.

Шаг 10
Пирожки с яблоками - Шаг 10
Яблоко
Яблоко600 г
Сливочное масло
Сливочное масло80 г

Растапливаем на сковороде масло. Яблоки очищенные от сердцевины нарезаем кубиками. Готовим яблоки на небольшом огне около 10 минут.

Шаг 11
Пирожки с яблоками - Шаг 11
Сахар-песок
Сахар-песок130 г

Когда яблоки немного размягчатся, а лишняя влага выпарится, добавляем к яблокам сахар и орехи, перемешиваем. Яблочные кусочки не должны развалиться и полностью пропариться - достаточно лишь довести их до полуготовности.

Шаг 12
Пирожки с яблоками - Шаг 12

Готовое тесто выкладываем на стол и хорошо обминаем. Если тесто липнет, то присыпаем его мукой. Делим тесто на 14 частей. Раскатываем из кусочков теста лепёшки. На каждую лепешку выкладываем столовую ложку начинки. Защипываем пирожки.

Шаг 13
Пирожки с яблоками - Шаг 13
Яичный желток
Яичный желток1 шт.

Противень для выпекания застилаем пергаментом. Выкладываем получившиеся пирожки на противень швом вниз. Смазываем верх пирожков взбитым яичным желтком.

Шаг 14
Пирожки с яблоками - Шаг 14

Ставим пирожки в разогретую духовку и выпекаем при 180-200 градусах С до красивого золотистого цвета, примерно 25-30 минут.

Шаг 15
Пирожки с яблоками - Шаг 15

Наши пирожки из дрожжевого теста на кефире с яблоками и грецкими орехами готовы. Приятного чаепития!

Посмотреть еще
Ирина Тернополь
ternopil
Пирожок с яблоком на палочке
Домашние рецепты
15
117
0
Patee. Рецепты
patee
Жареные пирожки с яблоками
Украинская кухня
53
158
13
Patee. Рецепты
patee
Слоеные пирожки с яблоками
Французская кухня
130
467
7
Patee. Рецепты
patee
Печеные пирожки с яблоками из творожного теста
Домашние рецепты
236
1.4K
11
Зоя Шунина
Zoya7
Пирожки с яблоками на творожном тесте
Домашние рецепты
40
251
2
Patee. Рецепты
patee
Песочные пирожки с яблоками
Домашние рецепты
71
452
0
Сергей Поканевич
cooklove
Пирожки с яблоками в духовке
Русская кухня
4
29
0
Зоя Шунина
Zoya7
Пирожки с яблоками за 20 минут
Домашние рецепты
13
26
0
Зоя Шунина
Zoya7
Пирожки-листики с яблоками
Домашние рецепты
13
60
0
Marina P
Marina4
Пирожки с яблоками из творожного теста
Домашние рецепты
13
58
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта