воскресенье, 12.39

Пирожки картофельные " цветы"

Порций	10
Время	2 часа 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пирожки
Способ	Классический

Красивые и вкусные пирожки на дрожжевом сметанном тесте, с начинкой из картофеля и ароматного укропа . Формовка в виде цветов делает казалось бы обычные пирожки с картофелем очень нарядными и летними!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,71 г

Жиры 9,87 г

Углеводы 45,08 г

306 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

118 добавили себе

129

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

0,5 пуч.

Крупы

Семена льна

1 ст. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

50 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	50 мл
	Сметана	200 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

450 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи

7 г

Яйца

	Яичный желток	1 шт.
	Яйцо куриное	1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	450 г
	Сметана	200 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Молоко коровье	50 мл
	Соль	0,5 ч. л.
	Сливочное масло	50 г
	Укроп	0,5 пуч.
	Яичный желток	1 шт.
	Семена льна	1 ст. л.
	Дрожжи	7 г

Пюре картофельное 350г Приготовление

Шаг 2

В тёплое молоко добавить дрожжи , 1 ст. л. сахара и 1 ст.муки . Хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 15 минут, до появления шапочки . В миске взбить яйцо с 1 ст. л. сахара и солью. Добавить сметану и ещё раз хорошо взбить венчиком. На дрожжевой смеси появилась шапочка . Соединяем сметанную и дрожжевую части.

Шаг 3

Постепенно подсыпая муку , замешиваем мягкое , не липкое ,гладкое тесто(количество муки регулируйте по ходу замешивание теста). Кладём тесто в миску, накрывает салфеткой и оставляем на расстойку на 1 час в тёплом месте . Пока тесто расстаивается , приготовить начинку.

Шаг 4

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности ,слить воду. Размять в пюре вместе со сливочным маслом и измельчённым укропом. Дать начинки остыть. Через один час тесто увеличилось в объёме . Припыляем поверхность стола мукой , делим тесто на равные части на 10 частей . Раскатываем каждый кусочек толщиной 0,5 см . Раскладываем оставшуюся начинку .

Шаг 5

Поднимая края теста вверх,защипываем их. Переворачиваем полученный колобок швом вниз , ладонью чуть прижимаем сверху. Острым ножом делаем надрезы . Разворачиваем лепестки .

Шаг 6

Аккуратно переносим готовые пирожки на противень ,застеленной бумагой для выпечки. Смазываем пирожки сверху желтком, в центр цветочка насыпаем семена льна .

Шаг 7