вторник, 06.26

Тесто на вареники и пельмени.

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Тесто
Способ	Классический

Пельмени - фирменное блюдо в нашей семье. Предлагаю классический вариант теста для пельменей и вареников, который я часто использую. Этот рецепт самый проверенный и тесто получится таким как надо.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,08 г

Жиры 3,14 г

Углеводы 38 г

213 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

60 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

1 ч. л.

Молочные продукты

Молоко коровье

0,5 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

0,3 ст.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	2 ст.
	Молоко коровье	0,5 ст.
	Вода	0,3 ст.
	Яйцо куриное	1 шт.
	Подсолнечное масло	1 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Рецепт тесто для вареников и пельменей
Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока) - этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.