Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
пятница, 11.03
Пышные оладьи

Пышные оладьи

Порции4
Время20 мин
КухняПортугальская кухня
КатегорияБлины и оладьи
СпособКлассический
Для меня после появления такого рецепта все другие виды оладий отошли на другой план, да и семья все время просит испечь именно такие оладушки. А все потому, что оладьи получаются всегда! Независимо от настроения, вида плиты, ингредиентов разных производителей – все равно оладьи будут очень пышными, вкусными и самыми дешевыми из тех, которые я знаю.
Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,76 г
Жиры 0,14 г
Углеводы 5,46 г
24
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 46 нравится
372 добавили себе
422
5
Вам нужно
Мука, крахмал
Безглютеновая мука
Безглютеновая мука 2 ст. л.
Сахар, мёд, соль
Гранулированный сахар
Гранулированный сахар 2 ст. л.
Соль
Соль 1 ст. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 2 ст.
Специи, пряности, добавки
Дрожжи
Дрожжи 10 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Пышные оладьи
Вода
Вода2 ст.
Гранулированный сахар
Гранулированный сахар2 ст. л.
Дрожжи
Дрожжи10 г
Соль
Соль1 ст. л.
Безглютеновая мука
Безглютеновая мука2 ст. л.
Также нужно растительное масло 2 ст.л.

1. Для начала поставим чайник с водой – нам нужен будет кипяток, который впоследствии остудим примерно до сорока градусов, то есть на выходе мы должны получить теплую воду. В теплой воде нужно растворить сахар, соль, дрожжи и добавить к ним растительное масло.
Немного подробнее остановлюсь на том, какие лучше дрожжи использовать. Безусловно, часто и много пекущие хозяйки используют только живые свежие дрожжи, продающиеся брусками разной массы. Но если Вы заводите дрожжевое тесто редко (как я, например), то очень удобно пользоваться сухими быстродействующими дрожжами. Наверняка, у каждой из хозяек есть любимая марка, вот ту и нужно использовать. В списке ингредиентов я условно написала, что дрожжей нужно 10 граммов. Это потому, что в таких пакетиках быстрорастворимых дрожжей чаще всего 9, 10 или 11 граммов. Берите любой пакетик, данное расхождение в один-два грамма, на мой взгляд, совсем не существенно.

Еще один важный нюанс: сразу заводите тесто в большой миске, потому что оно будет активно расти.
Шаг 2
Пышные оладьи
2. Теперь начинаем добавлять муку. Всегда сложно сказать, сколько именно муки возьмет тесто. Это зависит и от качества муки, и от ее уровня клейкости, и даже от производителя. Поэтому в данном рецепте для меня главный критерий того, что муки уже достаточно такой: тесто должно быть очень ленивым. Очень! Оно должно невероятно медленно сползать с ложки.

Когда я готовила оладьи в этот раз, то специально старалась замерить, сколько же муки у меня ушло. Получилось, что 3 полных стакана и еще ¾ стакана. Выходит, что я использовала практически 4 стакана.
Шаг 3
Пышные оладьи
3. Наша следующая задача – не мешать тесту. Для этого его нужно поставить в теплое место на 30-40 минут (можно и дольше). Обычно я в это время продолжаю готовить обед, поэтому устанавливаю миску на край плиты, чтобы к ней доходило тепло. Миска обязательно должна быть накрыта. Если Вы привыкли использовать для этих целей крышку, то - пожалуйста. Но я всегда накрываю полотняным полотенцем. Так меня еще в детстве научила моя бабушка. Тесто продолжает дышать через натуральную ткань, вместе с тем, оно защищено и укутано. Не удивляйтесь, что тесто так сильно вырастет, так и должно быть. В итоге получается пушистое, дырчатое, тягучее тесто.
Шаг 4
Пышные оладьи
4. Можно приступать к жарке оладий. И здесь есть очень важный момент: тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Вы набираете ложкой столько теста, сколько нужно для одного оладушка, как бы отрезая тесто. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями. И сразу отправляем тесто на сковороду с разогретым растительным маслом. Между прочим, Ваши оладьи будут продолжать расти и на сковороде. Это удивительно красиво выглядит, дети обычно любят участвовать в процессе готовки таких волшебных оладий.

Я стандартно пеку эти оладьи: накладываю тесто на сковороду, накрываю крышкой, в процессе жарки несколько раз обкручиваю сковороду вокруг своей оси (эти манипуляции позволяют обжариться оладьям равномерно), потом переворачиваю оладушки и снова накрываю сковороду крышкой. Со второй стороны, как обычно, оладьи пекутся быстрее. Готовые оладьи складываю горкой на большое блюдо. Почему на большое? Потому что оладушек получится много, на большую семью!

,
Шаг 5
Пышные оладьи
Этот рецепт – самый бюджетный, который только можно придумать. В рецепте нет ни яиц, ни молока, ни кисломолочных продуктов. Оттого еще чаще хочется порадовать домочадцев вкусными, пышными, румяными оладьями.

Удобно кушать и с медом, и с ягодами, с вареньем и со сметаной. Но больше всего мой ребенок любит оладьи, посыпанные сахарной пудрой (я понимаю, что это вредно, но так вкусно).

Попробуйте приготовить эти оладьи хотя бы раз – и я уверена, что они станут Вашим фирменным дежурным блюдом. Ведь рецепт безумно простой, подкупающе дешевый, но при этом такой выигрышный!
Шаг 6
Пышные оладьи
Приятного аппетита!😍
Посмотреть еще
patee
Пышные оладьи с виноградом
Домашние рецепты
25
126
6
meowsko
Пышные оладьи на молоке
Русская кухня
73
470
4
HabibaGodjaeva48
Вкусные пышные оладьи
Домашние рецепты
42
344
1
tannur
Оладьи пышные
Русская кухня
8
82
0
Vera2110
Пышные оладьи на кефире
Русская кухня
16
106
1
Zoya7
Пышные оладьи на кефире без яиц
Русская кухня
192
1.06K
15
ternopil
Дрожжевые оладьи с яблоками
Домашние рецепты
16
149
0
Sunnny
Пышные оладьи
Домашние рецепты
97
672
11
Alraune
Оладьи на ряженке с изюмом
Домашние рецепты
53
294
3
ZMaria
Оладьи на кислом молоке
Украинская кухня
18
176
0
selbihelloween
Оладьи на молоке
Русская кухня
14
101
0
HabibaGodjaeva48
Пышные оладьи
Домашние рецепты
2
44
0
Roksana Bekker
Вкусные и нежные оладьи из кабачков с укропом
Домашние рецепты
26
247
1
valeristu
Пышные оладьи на кефире без яиц
Домашние рецепты
1
9
0
zhainara092
Вкусняшные оладушки
Казахская кухня
6
35
0
guselnetfulowa
Постные пышные оладьи на дрожжах
Домашние рецепты
3
29
0
f1nk4
Оладушки
Русская кухня
18
193
0
Yul4a
Панкейки с сыром
Американская кухня
1
6
0
Vera2110
Оладушки
Домашние рецепты
5
42
0
Аташ Рафиева
Оладьи пышные.
Домашние рецепты
31
293
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта