четверг, 21.41

Дрожжевые оладьи с малиновым соусом

Порции	4
Время	1 час 20 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Оладьи
Способ	Классический

Оладьи на дрожжах получаются пышными, воздушными и вкусными. А в сочетании с соусом, приготовленным из малины, это просто чудесный завтрак, полдник и десерт на обед или ужин. Тесто на оладьи делаем на опаре, то есть в теплом молоке растворяем дрожжи, кладем немного сахара, муку. Замешиваем опару и ставим в теплое место на 30-40 минут, пока тесто не увеличится в объеме. После этого добавляем сырое яйцо, соль, подсолнечное масло и еще немного муки. Замешиваем опять тесто и снова ставим в тепло. Через 30 минут можно печь оладьи. Все относительно быстро и очень просто, а результат отличный.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,85 г

Жиры 8,68 г

Углеводы 30,66 г

214 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 118 нравится

880 добавили себе

1002

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Подсолнечное масло	50 мл

Молочные продукты

Молоко коровье

250 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

200 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,5 ст.
	Сахар-песок	2 ст. л.
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

Вода

0,5 ст.

Специи, пряности, добавки

Дрожжи сухие быстродействующие

1 ч. л.

Фрукты, ягоды

Малина

200 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для того, чтобы приготовить оладьи на дрожжах с малиновым соусом нужно взять такие продукты: молоко, яйцо сырое, сахар, соль, муку, дрожжи сухие, масло подсолнечное, малину свежую или мороженую.

Шаг 2

	Молоко коровье	250 мл
	Дрожжи сухие быстродействующие	1 ч. л.

Готовим опару. Молоко нагреваем до теплого, кладем в него столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Даем дрожжам раствориться и “ожить”.

Шаг 3

Мука пшеничная

200 г

Затем добавляем один стакан(150 грамм) просеянной муки.

Шаг 4

Перемешиваем дрожжи с молоком, сахаром и мукой. Прикрываем сухим, чистым полотенцем или пищевой пленкой и ставим опару в теплое место на 30-40 минут, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.

Шаг 5

	Вода	0,5 ст.
	Сахар-песок	0,5 ст.

Пока тесто поднимается, готовим малиновый соус. В кастрюлю наливаем холодную или горячую воду(значения не имеет) и высыпаем сахар. Сахар в воде сразу растворится. Варим сахарный сироп 10 минут на небольшом огне и потом выключаем.

Шаг 6

Малина

200 г

В горячий сахарный сироп кладем малину. У меня была мороженая, конечно со свежей будет не хуже, но в зимнее время не всегда можно ее купить. Даем настояться малине в сиропе 20 минут.

Шаг 7

Малину с сахарным сиропом взбиваем блендером.

Шаг 8

Сироп с малиной процеживаем через сито, в котором остаются косточки. Получаем густой, ароматный и очень вкусный малиновый сироп. Его можно использовать, как пропитку для тортов, подавать с блинами, оладьями, варениками с фруктами. Вещь просто замечательная. К слову, такой сироп можно приготовить из любых ягод.

Шаг 9

Яйцо куриное

1 шт.

Возвращаемся к тесту. Когда оно подошло, добавляем одно сырое яйцо.

Шаг 10

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Соль	1 щеп.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.

А также соль, еще одну столовую ложку сахара, грамм 50 муки и подсолнечное масло.

Шаг 11

Перемешиваем тесто с яйцом, солью, сахаром и подсолнечным маслом. Опять ставим в теплое место на 20-25 минут. Когда оно подойдет второй раз, начинаем печь оладьи.

Шаг 12