Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
воскресенье, 11.59
идеальные оладушки

идеальные оладушки

Порций8
Время15 мин
КухняРусская кухня
КатегорияБлины и оладьи
СпособКлассический
рецепт, который давно искал
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,44 г
Жиры 6,7 г
Углеводы 31,49 г
215
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится
12 добавили себе
15
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 3 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 2 ст. л.
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 1 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сахар-песок
Сахар-песок2 ст. л.
Соль
Соль0,5 ч. л.
Сода пищевая
Сода пищевая1 ч. л.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло3 ст. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная3 ст.
Молоко коровье
Молоко коровье500 мл
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Для замешивания теста на оладьи миксер использовать не нужно, все смешивается обычным венчиком.
В чашку разбить яйца, всыпать сахар, соль, взбить все венчиком. Влить к яичной массе молоко и растительное масло, снова взбить все венчиком. Всыпать 2 стакана муки и соду, перемешать все аккуратно венчиком. Далее муку добавлять порциями по 3 ст. ложки и вмешивать в тесто. Нужно добиться консистенции густой сметаны, этот момент особенно важен. Если муки окажется мало, то оладьи не поднимутся, а если очень много, то не пропекутся.
Теперь тесту нужно расстояться, для этого прикрыть чашку крышкой и поставить в теплое место на 20 минут. Если в доме не оказалось теплого места для расстойки, то переставить чашку с тестом в более широкую посуду с теплой водой. Через 20 минут тесто будет готово для жарки. На поверхности будут видны пузырьки от реакции соды с кислым молоком. Тесто не перемешивать!
Вылить на сковороду (самую надежную, с толстым дном, идеально, если чугунную) масло и на сильном огне очень хорошо его прогреть, и это следующий важный момент. Если сковорода и масло будут недостаточно горячими, то оладьи не получатся «дырчатыми».
Брать столовой ложкой тесто сверху. Не мешать! И выкладывать в разогретое масло. Теперь огонь можно убавить до среднего. Если все проделано верно, на оладушках появятся дырочки.
При помощи вилок или лопаточек перевернуть оладьи, когда одна сторона достаточно зарумянилась, и обжарить со второй стороны.
Посмотреть еще
hanovaolya
Идеальные оладьи - пышность меня просто сразила.
Русская кухня
12
127
0
Polinochka Kalashnikova
Кабачковы оладушки с сырной начинкой
Домашние рецепты
9
80
0
ternopil
Яблочные оладушки
Домашние рецепты
26
247
2
yulia0104
Морковные оладушки
Домашние рецепты
22
135
1
TatianaD
Оладушки на кефире
Русская кухня
44
287
2
Uliasha
Нежные и пышные оладушки на кефире
Русская кухня
63
287
8
NastyaBambi
Оладушки кружевные как у бабушки
Домашние рецепты
15
90
0
Loly1004
ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ
Домашние рецепты
39
189
3
Maxim221010
Оладушки
Домашние рецепты
7
65
0
f1n04ka
Оладушки
Русская кухня
19
196
0
-Dasha-M
"Творожные оладушки"
Русская кухня
4
50
0
NastyaBambi
Оладушки с яблоком
Домашние рецепты
11
96
4
-Dasha-M
Пышные оладушки на дрожжах
Русская кухня
18
142
1
dashatosha
Гречневые пп оладушки
Русская кухня
23
152
0
Cherkas
Банановые оладушки
Финская кухня
1
17
2
almagulsafarova
Пышные оладушки
Домашние рецепты
8
77
7
katyatravka
Оладушки MirMir
Домашние рецепты
8
31
0
mansana
Оладушки с корицей
Домашние рецепты
1
16
0
mosikJulia
Диетически оладушки
Русская кухня
14
94
0
dariyns
Оладушки из пшенной каши
Домашние рецепты
9
26
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта