Оладьи латке
| Порций | 12 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Еврейская кухня |
| Категория | Блины и оладьи |
| Способ | Классический |
Еврейские оладьи латке из тертого картофеля с луком. Можно заменить половину картофеля тертой морковью.
Или приготовить сладкие латке, заменив соль и перец сахаром с корицей, половину картофеля - тертыми яблоками и не добавляя лук.
Соленые латке можно подавать со сметаной, а сладкие - с яблочным соусом.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
133
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 2 нравится |
Арахисовое масло | 60 мл |
 |
Сливочное масло | 60 г |
 |
Мука пшеничная | 60 г |
 |
Картофель | 1 кг |
 |
Лук репчатый | 240 г |
 |
Соль | 1,5 ч. л. |
 |
Лимонный сок | 1 ч. л. |
 |
Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
 |
Яйцо куриное | 3 шт. |
Слегка побрызгать противень антипригарным спреем. Застелить тарелку бумажными полотенцами. Разогреть духовку до 95С.
|
Лук репчатый | 240 г |
|
Картофель | 1 кг |
Натереть лук и картофель на терке, положить на чистое кухонное (или бумажное) полотенце, завернуть и отжать сок.
|
Лимонный сок | 1 ч. л. |
|
Соль | 1,5 ч. л. |
|
Перец черный молотый | 0,5 ч. л. |
Развернуть картофель с луком, побрызгать лимонным соком и посыпать солью и перцем.
|
Яйцо куриное | 3 шт. |
Слегка взбить яйца в миске.
|
Мука пшеничная | 60 г |
Добавить мацовую муку, перемешать.
Добавить картофельную смесь, тщательно перемешать.
|
Арахисовое масло | 60 мл |
|
Сливочное масло | 60 г |
Нагреть масло на большой сковороде на среднем огне.
Взять немного картофельной смеси, сплющить в тонкую лепешку и положить в горячее масло (не более 4-5 штук, чтобы не охладили масло, иначе получатся сырыми.
Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, до хрустящей золотистой корочки.
Выложить оладьи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить жир.
Можно сразу подавать или положить на противень и убрать в теплую духовку до подачи.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |