среда, 08.53

ПП оладьи на кефире пышные🥞

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Оладьи
Способ	Классический

Можно использовать цельнозерновую муку (оладьи будут пышнее) или рисовую

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,72 г

Жиры 1,95 г

Углеводы 20,56 г

121 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 40 нравится

265 добавили себе

309

Вам нужно

Молочные продукты

Кефир обезжиренный

500 г

Мука, крахмал

Мука цельнозерновая

1,5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Заменитель сахара	п/в
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

1 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соль	1 щеп.
	Заменитель сахара	п/в
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Кефир обезжиренный	500 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Мука цельнозерновая	1,5 ст.

🥞 Взбить яица с подсластителем и солью.
🥞 Кефир лучше использовать кислый, к концу срока годности. Слегка нагреть в сотейнике, не доводя до кипения.
Все ингридиенты нужно использовать комнатной температуры, не холодными. Так молочная кислота и сода будут лучше взаимодействовать.
🥞 Смешать яица с кефиром (тонкой струйкой, чтоб яица не свернулись) и постепенно вмешать муку (просеивая!). Аккуратно перемешиваем.
Тесто должно быть как густая сметана, медленно стекать с ложки и не растекаться по сковороде.
🥞 Добавляем соду (негашенную), перемешиваем и оставляем тесто настояться около 30 мин в теплом месте.
🥞 Тесто больше не перемешиваем. Выкладываем ложной на сковороду и жарим на среднем огне, переворачиваем , накрываем крышкой и жарим на медленном огне, чтобы они хорошо прожарились в середине.