Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
пятница, 16.33
Пышные оладьи на кефире

Пышные оладьи на кефире

Порций6
Время30 мин
КухняРусская кухня
КатегорияБлины и оладьи
СпособКлассический
Оладьи, или как их еще называют пампушки, являются кулинарным изделием русской, белорусской и украинской кухонь в виде жареных лепёшек из жидкого теста, замешанного на воде, молоке или кефире, на основе муки и яиц.
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,48 г
Жиры 2,12 г
Углеводы 20,47 г
129
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 10 нравится
99 добавили себе
113
5
Вам нужно
Молочные продукты
Кефир
Кефир 500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1,5 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок п/в
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 1 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Пышные оладьи на кефире
Кефир
Кефир500 мл
Мука пшеничная
Мука пшеничная1,5 ст.
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Сода пищевая
Сода пищевая1 ч. л.
Соль
Сольп/в
Сахар-песок
Сахар-песокп/в
Ингредиенты:
-На 2,5-3 десятка
-500 мл кефира (простокваши);
-3 яйца;
-Сахар по вкусу;
-Щепотка соли;
-1 ч.л. соды;
-1,5- 1 2/3 ст. муки;
Приготовление:
В миске соединяем яйца и сахар. Если Вы хотите сделать оладьи сладкими – положите 4-5 столовых ложек сахара, если закусочный вариант – хватит 1 ложки. Взбиваем сахар и яйца миксером или просто хорошо перемешиваем.
Вливаем в миску кефир. Подойдёт и скисшее молоко, главное, чтобы оно было не горьким. Годится даже молочная сыворотка – но, конечно, на простокваше или кефире вкусней.
Высыпаем в тесто соду, желательно без комков, и тут же тщательно перемешиваем. Видите пузырьки в тесте? Кисломолочный продукт прекрасно гасит соду без уксуса, главное, хорошо перемешать. Чем пузырчатее тесто – тем пышнее, ажурнее оладьи! Приготовленное тесто нельзя оставлять надолго, так как оно может перестояться, пузырьки пропадут, и оладьи будут получаться плоскими. Так что замешиваем – и сразу жарим!
Чуть солим тесто и просеиваем в миску муку – сначала возьмите 1 стакан, перемешайте, а затем добавляйте остальную муку, от 0,5 до 2/3 стакана, пока получите в меру густое тесто, по консистенции — как жирная домашняя сметана.
Наливаем на сковороду подсолнечное масло, а когда оно хорошо разогреется, ложкой выкладываем порции теста, стараясь придать оладьям круглую форму. Следите, чтобы между оладушками оставался небольшой промежуток, тогда они не слипнутся. Если тесто слишком сильно растекается – нужно добавить немного муки.
Жарим оладьи на огне чуть побольше среднего, внимательно смотрим, чтобы не пригорели – зарумяниваются они очень быстро. Сигнал к переворачиванию – появление ажурных дырочек на оладьях.
Аккуратно перевернём оладьи лопаткой или вилкой на другую сторону и также обжарим до румяности.
Снимем готовые оладушки на тарелку, подольём на сковороду немного масла и начнём жарить новую порцию. А первую советую тут же попробовать. Горячие, свежие оладьи прямо со сковороды — самые вкусные!
Перевернём оладьи на другую сторону и обжарим до румяности.
Приятного аппетита!
Посмотреть еще
Zoya7
Пышные оладьи на кефире без яиц
Русская кухня
192
1.05K
15
meowsko
Пышные оладьи на молоке
Русская кухня
73
469
4
Nikkaa
Оладьи на кефире
Русская кухня
2
21
0
KatrinPatris
Оладьи на кефире
Домашние рецепты
4
26
0
patee
Пышные оладьи с виноградом
Домашние рецепты
25
126
6
selbihelloween
Оладьи на молоке
Русская кухня
14
98
0
Kristu
ПП оладьи на кефире пышные🥞
Домашние рецепты
20
128
3
Uliasha
Нежные и пышные оладушки на кефире
Русская кухня
62
281
8
KatrinPatris
Оладьи на скисшем кефире
Домашние рецепты
2
10
0
patee
Оладьи на опаре
Русская кухня
63
136
1
tannur
Оладьи пышные
Русская кухня
8
82
0
TashaOrlova
ПП оладьи на кефире
Домашние рецепты
11
61
0
KetMassya
Оладьи на кефире
Домашние рецепты
28
236
3
Uliasha
Пышные блины на кефире
Русская кухня
8
78
1
patee
Заварные блины на кефире
Домашние рецепты
135
361
22
ZMaria
Оладьи на кислом молоке
Украинская кухня
18
174
0
guselike
Оладьи на завтрак
Русская кухня
4
11
0
Катюша Кумова
Оладьи на кефире
Домашние рецепты
18
149
1
Eat2bFit
Маковые оладьи на кефире
Домашние рецепты
10
51
0
elsch
Оладьи на кефире
Белорусская кухня
5
18
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта