patee

четверг, 14.07

Кабачковые оладьи

Порций	15
Время	25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Блины и оладьи
Способ	Классический

Нежные, чуть сладковатые кабачковые оладьи выпекаем без муки и кефира — максимально сохраняем овощной привкус. Калорийность в этом рецепте сводим к минимуму, приправляем душистыми чесноком, укропом, базиликом и подаем альтернативу картофельным драникам со сметаной, как самостоятельное блюдо.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,88 г

Жиры 6,24 г

Углеводы 7,09 г

88 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 21 нравится

154 добавили себе

179

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

30 г

Крупы

Манная крупа

2 ст. л.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

30 мл

Овощи свежие

	Кабачок	350 г
	Лук фиолетовый	30 г
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Базилик сушеный	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Яйца

Яйцо куриное

1 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Кабачковые оладьи готовим из кабачков, лука, укропа, манной крупы, яйца, специй, для жарки берем растительное масло.

Шаг 2

Яйцо куриное

1 г

Вбив в рабочую емкость, взбалтываем венчиком или вилкой яйцо — достаточно объединить белок с желтком.

Шаг 3

Кабачок

350 г

Тонкой стружкой трем чистые кабачки (используем сырную терку), отжимаем лишний сок — влаги в смеси будет достаточно.

Шаг 4

Лук фиолетовый

30 г

Также через мелкую терку пропускаем сочную луковицу — если под рукой не найдется лиловых сортов, возьмите репчатый.

Шаг 5

Укроп

30 г

Мелко-мелко рубим чистые ветки молодого укропа — не забываем отрезать жесткие стебли. Кроме укропа годятся кинза, петрушка, листья тимьяна.

Шаг 6

Чеснок

2 зуб.

Через пресс продавливаем пару очищенных чесночных зубчиков — кроме остроты усилится аромат, нежные оладьи из кабачков станут более аппетитными и вкусными.

Шаг 7

Манная крупа

2 ст. л.

Всыпаем манную крупу, размешиваем и настаиваем 5-7 минут максимального для набухания крупинок. Кабачковые оладьи можно приготовить с добавлением муки. Иногда манную крупу исключают, иногда смешивают с мукой в равных пропорциях.

Шаг 8

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Базилик сушеный	п/в

Приправляем солью, черным молотым перцем и душистым сушеным базиликом. Выбор трав остается на усмотрение кулинара! Хорошенько перемешиваем и приступаем к выпеканию.

Шаг 9

Подсолнечное масло

30 мл

Кабачковые оладьи жарят как на сухой раскаленной поверхности, так и с добавлением рафинированного масла. Выкладываем по ложке-полторы овощной смеси на сковороду, через минуты две переворачиваем.

Шаг 10