пятница, 17.59

Белорусские драники

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Белорусская кухня
Категория	Оладьи
Способ	Классический

Основа традиционных белорусских драников – картофель, лук, соль и растительное масло для жарки. И этого вполне достаточно, если вы готовите их из картошки с высоким содержанием крахмала.
В классические белорусские драники не добавляются мука или яйца в качестве скрепляющего ингредиента. Если тесто жидкое, у белорусских хозяек есть другой секрет – слить из натертого картофеля немного сока, а потом добавить в тесто крахмал, который опустился на дно емкости с соком.
Впрочем, вы можете пофантазировать и на свой вкус немного изменить классический рецепт драников, добавив в тесто яйцо, муку, специи.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,03 г

Жиры 0,09 г

Углеводы 17,29 г

76 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 17 нравится

203 добавили себе

224

Вам нужно

Масла, жиры

Подсолнечное масло

п/в

Овощи свежие

	Картофель	12 шт.
	Лук репчатый	1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Картофель	12 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Подсолнечное масло	п/в
	Соль	п/в

Рецепт белорусских драников:
- картофель – 12 шт.
- лук – 1 шт.
- растительное масло
- соль

Способ приготовления:

1) Картофель очистить, промыть и натереть на мелкой терке вместе с луком (для сохранения светлого цвета). Посолить и хорошо перемешать до однородной консистенции.

2) На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельное тесто в виде небольших лепешек. Обжарить драники с одной стороны примерно 2-3 минуты до образования румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону, обжарить еще 1-2 минуты.

!!(Если попался картофель с низким содержанием крахмала, то можно добавить яйцо и муки для увеличения клейкости, и получатся у нас классические драники, не менее вкусные, правда обжарить их придется на минуты 2-3 подольше.)

Подавать к столу горячими со сметаной.

Можно также подать драники с моченой брусникой, сметано-яблочным или сметано-луковым соусом. Или приготовить драники в горшочке – с мясом, колбасками, грибами…

Приятного объедения!