суббота, 08.38

Заливное из рыбы с креветками

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Холодцы
Способ	Классический

Рыба и креветки очень вкусные и при этом полезные продукты. Из них можно приготовить довольно много блюд, и одно из них - это заливное, которое довольно легкое и вкусное.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,26 г

Жиры 1,42 г

Углеводы 2,95 г

84 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 9 нравится

72 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

3 г

Овощи свежие

Морковь

100 г

Рыба и морепродукты

	Креветки	300 г
	Судак	600 г

Сахар, мёд, соль

Соль

5 г

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Кукуруза консервированная

100 г

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	1 г
	Перец черный горошком	2 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Судак	600 г
	Морковь	100 г
	Укроп	3 г
	Перец черный горошком	2 г
	Лавровый лист сушеный	1 г
	Соль	5 г

В кастрюлю налить приблизительно 1,5 литра воды, довести до кипения. Морковь очистить. Рыбу выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост. У головы удалить жабры. В кипящую воду выложить рыбью голову, хвост и плавники, морковь, веточку укропа, перец, лавровый лист и варить около 25 минут. Затем достать все рыбные части.

Шаг 2

	Креветки	300 г
	Яйцо куриное	1 шт.

Выложить в рыбный бульон кусочки рыбы, а затем креветки, довести до кипения и проварить 3-5 минут. Достать из бульона креветки, рыбу, морковь. Бульон процедить, влить в него взбитый яичный белок и поставить опять на огонь. Бульон должен закипеть, потом его нужно снять с огня и процедить через марлю.

Шаг 3

У рыбы удалить косточки и разделать ее на кусочки.

Шаг 4

Креветки остудить и очистить от панциря.

Шаг 5

Кукуруза консервированная

100 г

На дно формочек налить немного рыбного бульона, креветок, кукурузы, зелени и отправить в холодильник для застывания.

Шаг 6

Достать застывшее заливное из холодильника и выложить кусочки рыбы, креветки и веточки укропа, залить рыбным бульоном до края формочки и отправить в холодильник на пол часа до полного застывания. Формочку с готовым заливным опустить на несколько секунд в емкость с горячей водой и перевернуть на тарелку.