понедельник, 20.37

Пирожные картошка с творожным сыром

Порций	12
Время	6 часов
Кухня	Русская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Необычный рецепт картошечки от @jennysmile83 с влажным шоколадным бисквитом, сырным кремом и шоколадной глазурью. Насчёт глазури - рецепт напишу, но все таки как по мне- она лишняя. Сделала часть с ней, часть без- без понравилась больше 🤷🏻‍♀️ в любом случае в копилку сохраняю, а от мужа ещё одна идея- добавить измельчённый чернослив и получить почти пап-пирожные) думаю, с финиками тоже будет 👍

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,12 г

Жиры 24,2 г

Углеводы 35,65 г

376 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Кукурузное масло	50 г
	Оливковое масло	30 г
	Сливочное масло	130 г

Молочные продукты

Молоко коровье

140 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

150 г

Орехи, семечки

Лесной орех (фундук)

30 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	150 г
	Сахарная пудра	80 г
	Соль	0,5 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 60-69% какао

150 г

Специи, пряности, добавки

	Винный уксус белый	0,5 ст. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.

Сыры

Сыр творожный

280 г

Чай, кофе, какао

Какао

30 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соль	0,5 ч. л.
	Молоко коровье	140 мл
	Яйцо куриное	1 шт.
	Винный уксус белый	0,5 ст. л.
	Сливочное масло	30 г
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Сахар-песок	150 г
	Оливковое масло	30 г
	Какао	30 г
	Мука пшеничная	150 г

Духовку разогреть до 180С. Смешать муку, соду, соль, сахар и какао. Добавить яйцо, мягкое сливочное масло, оливковое масло, молоко и уксус в написанной последовательности, каждый раз перемешивая. Взбить миксером (около 5мин). Форму 16-18см смазать маслом и присыпать мукой (силиконовую смазывать не нужно). Выложить тесто и выпекать около 40 мин. Не пересушите, тесто должно быть немного влажным, но зубочистки-выходить сухой. Остудить и измельчить в крошку (натерев на тёрке или просто руками).

Шаг 2

	Сливочное масло	100 г
	Сахарная пудра	80 г
	Сыр творожный	280 г

Размягченное масло взбить с сахарной пудрой до пастообразной консистенции. Добавить сыр и ещё раз взбить. Перемешать крем с шоколадной крошкой. Слепить картошечки (размер--на ваше усмотрение, но больше грецкого ореха). Выложить на плоскую твурдую поверхность (можно и тарелку) и заморозить.

Шаг 3

	Лесной орех (фундук)	30 г
	Шоколад темный, 60-69% какао	150 г
	Кукурузное масло	50 г

Для глазури орехи измельчить ножом. Шоколад растопить импульсами в микроволновке, добавить масло и пробить блендер ом. Добавить орехи и перемешать. Окунуть каждую картошечку в глазурь, помогая вилкой (температура глазури--около 35-40С), переложить на тарелку и убрать в холодильник на 2-3ч для разморозки.