Зоя Шунина
среда, 21.05
Профитроли с шоколадным и ванильным кремом

Профитроли с шоколадным и ванильным кремом

Порций15
Время1 час 20 мин
КухняФранцузская кухня
КатегорияПирожные
СпособКлассический

Профитроли - это те же эклеры или заварные пирожные только небольшого размера. Они бывают совсем маленькие диаметром 2-2,5 см для бульонов и чуть большими - 4-5 см с начинкой. Если сделать начинку с паштетом, салатом, рыбой, икрой, то получим закусочные профитроли. Со сладким кремом будут уже пирожные для десерта. Сегодня я приготовила именно десерт двух видов: с ванильным и шоколадным кремом. Профитроли у меня двух цветов. Светлые с шоколадным кремом и черным шоколадом, а темные с ванильным кремом и белым шоколадом. Блюдо вкусное и нарядное.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,59 г
Жиры 9,8 г
Углеводы 19,5 г
187
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Юлия ТропинаYuliia VoloshynaIrina BЕлена Федотова и 29 нравится
217 добавили себе
250
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 100 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 150 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная 3 ст. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 10 г
Сахар-песок
Сахар-песок 100 г
Соль
Соль 1 щеп.
Сладости, джем, варенье
Шоколад белый
Шоколад белый 30 г
Шоколад темный, 45-59% какао
Шоколад темный, 45-59% какао 30 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 250 мл
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 2,5 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 7 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Профитроли с шоколадным и ванильным кремом - Шаг 1

Для приготовления профитролей с шоколадным и ванильным кремом нужно взять: масло сливочное, воду, муку, яйца, сахар, какао, молоко, ванильный сахар, соль, шоколад черный и белый.

Шаг 2
Профитроли с шоколадным и ванильным кремом - Шаг 2
Вода
Вода250 мл
Сливочное масло
Сливочное масло100 г
Соль
Соль1 щеп.

В кастрюлю с антипригарным покрытием налить воду и поставить на огонь. Добавить сливочное масло и щепотку соли.

Шаг 3
Профитроли с шоколадным и ванильным кремом - Шаг 3
Мука пшеничная
Мука пшеничная150 г

Довести воду с маслом до кипения и всыпать муку.

Этот рецепт доступен только пользователям с премиум-подпиской.
Купить премиум
от 59 ₽

Тематические подборки

ПирожныеПрофитроли

Похожие рецепты

Полная версия сайта