Patee. Рецепты
четверг, 13.01
Капкейки с шоколадом и нежным кремом

Капкейки с шоколадом и нежным кремом

Порций12
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Капкейки - невероятно вкусные маленькие тортики, миниатюрные, аккуратные и очень эффектные. Ароматные, пышные из шоколадного теста с шоколадными кусочками внутри и нежным сливочным кремом - это шикарное украшение праздничного стола, а так же будут хорошим дополнением к чаю в обычный день. Сами кексы по этому рецепту получаются нежные и пышные, их очень хорошо дополняет нежный сливочный крем, под чашечку кофе самое то! Так что устройте себе праздник и приготовьте эти вкусные шоколадные капкейки с нежнейшим сливочным кремом!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,58 г
Жиры 25,86 г
Углеводы 39,08 г
402
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
Дарья КазановаAlexandra BarboLiya KavievaSaitama Anime и 37 нравится
195 добавили себе
236
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 150 г
Молочные продукты
Сливки 30-33%
Сливки 30-33% 300 г
Сметана 20%
Сметана 20% 70 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 170 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 7 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 150 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 110 г
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао 160 г
Специи, пряности, добавки
Ароматизатор ванильный
Ароматизатор ванильный 0,5 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 1

Для приготовления этих маленьких тортиков нам понадобиться: мука, яйца, сливочное масло, сахар, сметана, черный шоколад 70%, соль, разрыхлитель, ароматизатор ванилина, для крема сахарная пудра и сливки.

Шаг 2
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло150 г

Нужно взять очень мягкое сливочное масло и немного его взбить.

Шаг 3
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 3
Сахар-песок
Сахар-песок150 г

Понемногу добавляя сахар взбить масло до пышности.

Шаг 4
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 4
Сметана 20%
Сметана 20%70 г

К масляной массе добавить сметану, перемешать.

Шаг 5
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 5
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

По одному добавить яйца. Яйца должны быть комнатной температуры. Взбивать миксером.

Шаг 6
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 6
Мука пшеничная
Мука пшеничная170 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель7 г

В несколько этапов ввести просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешать.

Шаг 7
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 7
Ароматизатор ванильный
Ароматизатор ванильный0,5 г

Добавьте пару капель ароматизатора ванилина.

Шаг 8
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 8
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао70 г

Шоколад растопить на паровой бане или СВЧ, дать немного остыть.

Шаг 9
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 9

Затем тонкой струйкой влить шоколад в тесто. Перемешать.

Шаг 10
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 10
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао50 г

Другую часть шоколада изрубить ножом в крошку и всыпать в тесто.

Шаг 11
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 11

Взять бумажные формочки, вложить в форму для выпечки кексов и наполнить их на 2,3 объема, так как они поднимутся.

Шаг 12
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 12

Выпекать при 170-180 С, 25-30 минут. Готовность кексов проверять деревянной шпажкой.

Шаг 13
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 13

Достать из духовки готовые кексы. Обязательно полностью остудить на решетке.

Шаг 14
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 14
Сливки 30-33%
Сливки 30-33%300 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра110 г

Жирные, холодные сливки взбить на небольшой скорости миксера с сахарной пудрой.

Шаг 15
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 15

С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить крем на кексы.

Шаг 16
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 16
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао40 г

Сверху каждый капкейк посыпать шоколадной стружкой.

Шаг 17
Капкейки с шоколадом и нежным кремом - Шаг 17

Приятного чаепития!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Капкейки с шоколадом и малиной
Домашние рецепты
38
164
4
Алина Боджолян
Sunnny
Пирожные смоурс с шоколадом и зефиром
Американская кухня
1
14
0
Anna Anna
BAnna
Капкейки с черешней и сливочным кремом 🧁
Домашние рецепты
2
13
0
Зоя Шунина
Zoya7
Пирожное безе с шоколадом
Французская кухня
188
940
9
Зоя Шунина
Zoya7
Профитроли с шоколадным и ванильным кремом
Французская кухня
33
217
0
Ирина Тернополь
ternopil
Тарталетки с ягодами и заварным кремом
Домашние рецепты
22
189
3
Lera Stubareva
valeristu
Торт с клубникой и сливочным кремом
Домашние рецепты
1
18
1
Алина Боджолян
Sunnny
Блонди с шоколадом и кокосовой стружкой
Домашние рецепты
4
27
0
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадные кексы с ганашем и мятным кремом
Домашние рецепты
6
30
0
Yael Levinzon
yummi101
Трехслойный торт с шоколадом и кокосом.
Домашние рецепты
1
16
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта