четверг, 19.09

Пирог с лаймовой начинкой.

Порций	12
Время	30 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Лаймовый пирог- один из которых, произошел из Флориды-Кис, где растет большое количество лаймовых плодов, круглый темно-зеленые плод цитрусовых, по размерам меньше чем лимон. Сок лайма является основным ингредиентом этого конкретного торта, приготовленный из накрошенного крекера Грэма и заполненный сгущенным молоком, яичными желтками и соком лайма. Первоначально основание лаймового пирога было сделано из сладкого песочного теста, но с течением времени, смесь крекеров и растопленного сливочного масла взяла верх, в соответствии со стилем известного нью-йоркского чизкейка. Лаймовый пирог очень легкий, а также быстро подготовить и запечь, но он должен настояться в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей: будет даже лучше, если вы приготовите его за день до подачи и хранить его в холодильнике в течение ночи. Завершающий штрих? Иногда слегка подслащенная верхушка из взбитых сливок... Чего же вы ждете? Вы не должны пропустить его!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,48 г

Жиры 21,72 г

Углеводы 21,97 г

297 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

105 добавили себе

113

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

80 г

Молочные продукты

	Молоко сгущенное	400 мл
	Сливки 30-33%	250 мл

Сахар, мёд, соль

	Сахар кондитерский	2 ст. л.
	Сахар-песок	2 ст. л.

Соки, воды, напитки

Сок лайма

120 мл

Фрукты, ягоды

Цедра лайма

1 ч. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

250 г

Яйца

Яичный желток

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Цедра лайма	1 ч. л.
	Сок лайма	120 мл
	Яичный желток	1 шт.
	Сливки 30-33%	250 мл
	Сахар кондитерский	2 ст. л.
	Песочное печенье	250 г
	Сливочное масло	80 г
	Молоко сгущенное	400 мл
	Сахар-песок	2 ст. л.

Ингредиенты для основы
Печенье 250 г ( 8,8 унции)
Масло сливочное: 80 г (1/3 чашки)
Сахар: 2 ст.л.

Для начинки
Лайм: выжатый сок 120 мл + тертой цедры 1 чайная ложка (½ чашки + цедра 1 чайная ложка)
Молоко сгущенное: 400 мл (1 2/3 чашки)
Желтки средних яиц: 4 шт

Для украшения
Жирные сливки 250 мл (1 чашка)
Сахар: 2 ст.л.

Приготовление

Для приготовления лаймового пирога, начать с дробления печенья в блендере (1), а затем переложить в миску и добавить белый (или тростниковый, если вы предпочитаете) сахар; перемешать и добавить растопленное сливочное масло (2), а затем смешать ингридиеты вместе. Разъемную круглую форму 8 дюймов (20 см) покрыть дно и стенки смесью из печенья и сливочного масла (3). Для облегчкения этой операции можно придавливать руками или с задней частью ложки. Выпекать при 350 ° F (180 ° C) в течение примерно 10 минут, а затем вынуть его и дать ему полностью остыть на стойке.

Шаг 2

В то же время, подготовить начинку: влить желтки в миску (или чашу электрического миксера) и взбивать в течение 5 минут до пушистый, бледной и пенистый смеси; Теперь добавить сгущенное молоко (4) и еще взбивать в течение 5-10 минут, добавьте сок лайма (5), продолжать взбивать в течение 5 минут. Наконец, добавьте тертую цедру лайма (devil) и смешать со всеми ингредиентами.

Шаг 3

Влить результат в форму, выстланую (ныне холодной) бисквитной смесью (7) и выпекать при температуре 350 ° F (180 ° C) в течение 15 минут. После выпечки, вынуть лаймовый пирог из духовки и дайте ему полностью остыть, затем накрыть пищевой пленкой (music) и держать в холодильнике в течение не менее 4 часов (лучше в течение ночи). Перед подачей лаймового пирога, взбить сливки с сахаром, и украсить сверху пирог (кроме центра) кремом (9). В качестве альтернативы взбитым сливкам, вы также можете приготовить итальянскую меренгу и украсить верхушку пирога таким же образом.

Тематические подборки

Пироги

Пирог с лаймовой начинкой.

Тематические подборки

Похожие рецепты