понедельник, 17.14

Каридопита -греческий ореховый пирог с сиропом

Порций	10
Время	1 час 45 мин
Кухня	Греческая кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Рецепт аппетитного греческого орехового пирога «Каридопита», душистого, с ароматами корицы и гвоздики совсем не сложен в исполнении. Попробуйте его и будете поражены богатым вкусом и уникальной текстурой. Пирог с ложкой ванильного мороженого и шоколадного сиропа – блюдо, достойное праздничного стола. На островах Ионического моря ореховый пирог олицетворяет собой счастье и изобилие.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,44 г

Жиры 18,93 г

Углеводы 34,81 г

334 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 15 нравится

162 добавили себе

181

Вам нужно

Алкоголь

Коньяк

135 мл

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Мука, крахмал

Разрыхлитель

4 ч. л.

Орехи, семечки

	Грецкий орех	400 г
	Мускатный орех	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар ванильный

670 г

Соки, воды, напитки

	Апельсиновый сок	1 ст. л.
	Вода	2 ст.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Гвоздика (молотая)	1,5 ч. л.
	Корица	2 ч. л.

Фрукты, ягоды

Цедра мандарина

1 шт.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Сухари панировочные

180 г

Яйца

Яйцо куриное

7 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Грецкий орех	400 г
	Мускатный орех	1 ч. л.
	Сухари панировочные	180 г
	Гвоздика (молотая)	1,5 ч. л.
	Разрыхлитель	4 ч. л.
	Сливочное масло	200 г
	Корица	2 ч. л.
	Сахар ванильный	670 г
	Яйцо куриное	7 шт.
	Коньяк	135 мл
	Цедра мандарина	1 шт.
	Вода	2 ст.
	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Апельсиновый сок	1 ст. л.

Нарезанные грецкие орехи – 400 грамм
Молотый мускатный орех - 1 чайная ложка
Панировочные сухари или толченое печенье – 180 грамм
Молотая гвоздика – 1,5 чайные ложки
Разрыхлитель – 20 грамм (4 чайные ложки)
Сливочное масло – 200 грамм
Молотая корица - 2 чайные ложки
Сахар – 170 грамм
Яйца - 7 штук (разделить на белки / желтки)
Коньяк – 75 мл (1/3 стакана)
Цедра одного апельсина
Для сиропа:Вода - 2 стакана
Ванильный экстракт - чайная ложка
Апельсиновый сок - столовая ложка
Сахар - 2 стакана
Коньяк - 1/4 стакана
1.Миксером до получения однородной сливочной массы взбивать сахар и масло ( в течение 5 минут ). Добавить яичные желтки по одному за раз, перемешать.
Влить коньяк и засыпать апельсиновую цедру, перемешать и отставить.
В крупную миску добавить нарезанный грецкий орех, панировочные сухари, корицу, гвоздику, мускатный орех, разрыхлитель и размешать ложкой.
Объединить две смеси и тщательно перемещать, стараясь не слишком измельчать орехи.
Яичные белки вместе с щепоткой соли, взбить электрическим миксером в отдельной миске. Смесь должна быть плотная и образовать пики.
Добавить лопаткой безе в мучную смесь и смешать легкими круговыми движениями снизу вверх.
Форму диаметром около 30 см смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке при 170 ° C около 35 минут. Дать Каридопита остыть.
Приготовить сироп: добавить в небольшую кастрюлю ингредиенты для сиропа, уваривать пока сахар не растворится.
Перед подачей на стол кусочек греческого орехового пирога полить горячим сиропом.
Приятного чаепития! Наслаждайтесь.

Тематические подборки

Пироги

Каридопита -греческий ореховый пирог с сиропом

Тематические подборки

Похожие рецепты