суббота, 15.32

Эклер со сливочным кремом

Порций	12
Время	30 мин
Кухня	Казахская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Вкусные эклеры со сливочным кремом.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,55 г

Жиры 21,66 г

Углеводы 13,43 г

269 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

137 добавили себе

159

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Молочные продукты

Молоко сгущенное

200 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

130 г

Сахар, мёд, соль

Соль

1 щеп.

Соки, воды, напитки

Вода

200 мл

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	130 г
	Соль	1 щеп.
	Сливочное масло	100 г
	Вода	200 мл
	Яйцо куриное	3 шт.

Для приготовления эклеров нам потребуется

Шаг 2

В Кастрюлю наливаем воду. Добавляем щепотку соли и сливочное масло. Ставим на средний огонь до кипения. Сливочное масло должно полностью раствориться в воде.

Шаг 3

Как только смесь вскипела, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Снимаем с огня. Смесь должна получиться густой и однородной. Без комочков. Оставить в сторонку, чтобы он немного остыл.

Шаг 4

Затем надо

Шаг 5

Как только смесь остынет, добавляем яйца. Тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться без комочков.

Шаг 6

С помощью кулинарного шприца или кондитерского мешка формируем форму эклеров. Выкладываем их на противень (лучше постелить пергаментную бумагу на противень).

Шаг 7

В разогретую духовку до 150-170* ставим наш противень. Духовку нужно заранее разогреть, ибо тесто может не подняться. Выпекаем эклеры минут 20-30. Как только эклеры покроются золотой корочкой, выключить духовку, но при этом не вынимать. Оставить в выключенной духовке минут 15.

Шаг 8

	Сливочное масло	100 г
	Молоко сгущенное	200 г

В то время как выпекаются наши эклеры приготовим крем. Можно использовать любой крем или даже просто сливки. Но я использовала сливочный крем. Просто нужно смешать сгущенку с маслом. Взбивать минут 20 пока крем не получится. При желании можно добавить раздробленные грецкие орехи. Получиться очень вкусно и оригинально.

Шаг 9

Наполняем кремом эклеры с помощью кондитерского шприца. Сверху тонким слоем намажем крем ( если крем закончился, то можно использовать сметану) и посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом. На ваш вкус. Наши эклеры готовы!