Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
среда, 12.52
Брауни со сливочным сыром и малиной

Брауни со сливочным сыром и малиной

Порций8
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Так быстро, как эти нежные шоколадные пирожные, у меня еще не исчезала ни одна выпечка. Я сама лично съела треть порции практически сразу.

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,48 г
Жиры 25,01 г
Углеводы 32,42 г
371
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 89 нравится
432 добавили себе
525
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 110 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 100 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 1 ч. л.
Сахар коричневый
Сахар коричневый 200 г
Сахар-песок
Сахар-песок 60 г
Соль
Соль 0,2 ч. л.
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао 180 г
Соки, воды, напитки
Вода газированная
Вода газированная 0,2 ч. л.
Сыры
Сыр сливочный
Сыр сливочный 500 г
Фрукты, ягоды
Малина
Малина 100 г
Яйца
Яичный белок
Яичный белок 1 шт.
Яичный желток
Яичный желток 1 шт.
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Брауни со сливочным сыром и малиной
Сыр сливочный
Сыр сливочный250 г
Сахар-песок
Сахар-песок60 г
Яичный желток
Яичный желток1 шт.

Готовим сырную прослойку. Для этого интенсивно мешиваем венчиком сыр, сахар и желток. Отставляем в сторону

Шаг 2
Брауни со сливочным сыром и малиной
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао180 г
Сливочное масло
Сливочное масло110 г

Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками. Кладем в миску, устанавливаем на кастрюлю с кипящей водой и растапливаем (водяная баня).

Шаг 3
Брауни со сливочным сыром и малиной
Сахар ванильный
Сахар ванильный1 ч. л.
Сахар коричневый
Сахар коричневый200 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная100 г
Соль
Соль0,2 ч. л.
Вода газированная
Вода газированная0,2 ч. л.
Разрыхлитель
Разрыхлитель0,5 ч. л.
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Яичный белок
Яичный белок1 шт.

Добавляем обычный и ванильный сахар, перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы масса немного остыла, минут на 10.

Тем временем просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем.

В подостывшую шоколадную массу добавляем яйца и белок, смешиваем венчиком.

Шаг 4
Брауни со сливочным сыром и малиной

Постепенно вводим мучную смесь и замешиваем тесто.

Шаг 5
Брауни со сливочным сыром и малиной
Сыр сливочный
Сыр сливочный250 г

Прямоугольную или квадратную форму (у меня 24*24 см) смазываем растительным маслом и застилаем пергаментом.

Выкладываем половину шоколадного теста. Сверху кладем сырную массу.

Шаг 6
Брауни со сливочным сыром и малиной
Малина
Малина100 г

Накрываем оставшимся шоколадным тестом, берем деревянную шпажку и несколько раз проводим по тесту в произвольном направлении, чтобы создать мраморный рисунок.

Кладем малину и притапливаем ее в тесте.

Шаг 7
Брауни со сливочным сыром и малиной

Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 50-60 минут. У готового коржа края должны схватиться, а середина должна быть на ощупь плотноватой, но не твердой. Если проверять спичкой, то она должна выходить с небольшим количеством прилипших влажных крошек.

Остужаем корж, убираем пергамент, нарезаем брауни на небольшие кусочки.

Посмотреть еще
Asya Yan
Шоколадный торт со сливочным сыром и клубникой
Русская кухня
7
38
0
patee
Шоколадный торт со сливочным кремом и клубникой
Домашние рецепты
22
187
2
Plushka
Клубничный торт со сливочным сыром
Английская кухня
13
67
0
KepDi
Торт из сладкого картофеля и сливочного сыра
Домашние рецепты
2
2
0
Sunnny
Тыквенный рулет со сливочным кремом
Домашние рецепты
9
29
0
Sunnny
Шоколадные кексы с мятной глазурью и ганашем
Домашние рецепты
4
15
0
Vika2325
Брауни с сливочно-творожным кремом
Американская кухня
28
227
2
KnyazevaA
Бисквитный торт с итальянской меренгой, сливочным сыром и карамелью
Итальянская кухня
11
92
0
Sunnny
Морковные кексы со сливочной начинкой
Домашние рецепты
5
36
0
Sunnny
Пирожные с шоколадным кремом и ганашем
Домашние рецепты
5
37
0
lily-kitty
Черничный торт с глазурью из сливочного сыра
Домашние рецепты
11
66
0
patee
Торт со сливочным кремом, бананами и шоколадом
Домашние рецепты
51
283
3
Zoya7
Тарт с кремом и грушей
Французская кухня
27
231
4
Sunnny
Шоколадный рулет
Домашние рецепты
23
109
1
Sunnny
Шоколадный крем для тортов
Домашние рецепты
20
129
1
Sunnny
Мятные брауни
Американская кухня
9
90
0
shamshulya
Эклер со сливочным кремом
Казахская кухня
21
132
0
Kanyeli
Шоколадный торт
Домашние рецепты
8
35
0
Asya Yan
Морковный торт со сливочным сыром
Английская кухня
2
32
0
valeristu
Торт "Цветочный"
Русская кухня
0
11
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта