суббота, 18.58

Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем

Порций	12
Время	1 час
Кухня	Американская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Трю́фель (фр. truffe) — шоколадная конфета округлой формы с начинкой из ганаша. Эти конфеты были названы в честь одноименного гриба благодаря схожему внешнему виду. Острые трюфельные шоколадные брауни с красным перцем схожи по вкусу с шоколадными конфетами.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,89 г

Жиры 26,2 г

Углеводы 47,54 г

430 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

72 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

250 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1,2 г
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	180 г
	Сахар-песок	1 ст.
	Соль	0,5 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Шоколад молочный

200 г

Специи, пряности, добавки

Перец красный острый молотый

п/в

Чай, кофе, какао

	Какао	0,3 ст.
	Какао	2 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Шоколад молочный	200 г
	Сливочное масло	250 г

В большой кастрюле разломайте плитки шоколада. Нарежьте масло.

Шаг 2

Переложите масло в кастрюлю с шоколадом. Подогрейте на медленном, маленьком огне, переодически помешивая.

Шаг 3

	Соль	0,5 ч. л.
	Мука пшеничная	1,2 г
	Какао	0,3 ст.
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.
	Перец красный острый молотый	п/в

Пока шоколад и масло готовятся, смешайте муку, какао, соль, разрыхлитель и перец чили. Не перемешивая просейте эту массу через мелкое сито. Как только шоколад расплавился до состояния однородной массы (без комочков), снимайте его с огня.

Шаг 4

	Сахар коричневый	180 г
	Сахар-песок	1 ст.

Добавьте коричневый сахар и сахар-песок в приготовленный шоколад. Перемешайте до стадии, пока ведь сахар не растворится.

Шаг 5

Яйцо куриное

4 шт.

Вбейте одно яйцо в миску с шоколадом. Тщательно взбейте венчиком. Затем повторите процедуру, пока не добавите все 4 яйца.

Шаг 6

После начните добавлять столовой ложкой подготовленную смесь из какао и муки, перемешивая все еще раз(чтобы не образовывалось комочков). Заранее подготовьте противень (дальнейший расчет на размер 8x8) , который желательно закрыть бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.

Шаг 7

Как только вся смесь тщательно перемешана, вылейте тесто на противень. Равномерно распределите тесто с помощью лопаточки и выпекайте при температуре в 180 градусов в духовом шкафу в течение 35-40 минут. Если Вы используете противень 9x13, в таком случае выпекать необходимо около 25-30 минут.

Шаг 8