patee

четверг, 17.57

Шоколадно-ромовые капкейки со сливочным кремом

Порций	12
Время	30 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Торты и пирожные
Способ	Классический

Готовим шоколадные капкейки с ромом и сливочным кремом - маленькие тортики, миниатюрное изображение кулинарного искусства. Неимоверно пышные, нежные, ароматные. Они могут быть разные по вкусу и украшены разными кремами, фруктами или мастикой. Они с легкостью станут украшением вашего праздничного стола, а так же будут хорошим дополнением к чаю в обычный день. Устройте себе праздник красоты и приготовьте эти вкусные шоколадно-ромовые капкейки с нежнейшим сливочным кремом!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,96 г

Жиры 26,24 г

Углеводы 39,89 г

410 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 619 нравится

2.57K добавили себе

3195

Вам нужно

Алкоголь

Ром

1 ч. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

275 г

Молочные продукты

	Молоко сгущенное	100 г
	Сметана 20%	100 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	200 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	150 г
	Сахарная пудра	80 г
	Соль	1 щеп.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

100 г

Специи, пряности, добавки

Ванилин

1 щеп.

Чай, кофе, какао

Какао

1 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для шоколадных капкейков со сливочным кремом вам понадобиться: мука, яйца, сливочное масло, сахар, сметана, черный шоколад 70%, какао, соль, разрыхлитель, ванилин, ароматизатор рома.

Шаг 2

Для масляного крема возьмите сливочное масло хорошего качества, сгущенное молоко, сахарную пудру, посыпку для украшения.

Шаг 3

	Мука пшеничная	200 г
	Какао	1 ст. л.

Для начала включить духовку на 180 С, пусть разогревается, тем временем муку просеять, всыпать какао.

Шаг 4

	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Соль	1 щеп.

Добавить разрыхлитель, соль, перемешать и еще раз просеять.

Шаг 5

	Сливочное масло	125 г
	Сахар-песок	150 г
	Ванилин	1 щеп.

Очень размягченное сливочное масло взбить до пышности с сахаром и ванилином.

Шаг 6

Яйцо куриное

2 шт.

По одному добавить яйца. Яйца должны быть комнатной температуры.

Шаг 7

Сметана 20%

100 г

Всыпать сметану. Взбить.

Шаг 8

Шоколад темный, 70–85% какао

100 г

Шоколад растопить на паровой бане или СВЧ, дать немного остыть. Тонкой струйкой влить в тесто.

Шаг 9

Все тщательно лопаткой перемешать до однородности.

Шаг 10

В несколько этапов ввести сухую смесь, тщательно перемешивая.

Шаг 11

Ром

1 ч. л.

Добавить ароматизатор рома или по желанию ром. Перемешать.

Шаг 12

Взять бумажные формочки, вложить в форму для выпечки кексов и наполнить их на 2,3 объема, так как они поднимутся.

Шаг 13

Отправить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Из данных ингредиентов выходит 12 капкейков.

Шаг 14

	Сливочное масло	150 г
	Сахарная пудра	80 г

Тем временем сделаем крем. Очень мягкое сливочное масло взбить, постепенно добавляя сахарную пудру, до пышности.

Шаг 15

Молоко сгущенное

100 г

Тонкой струйкой, постепенно влить сгущенное молоко, взбить до мягкой, пышной консистенции. Крем готов. Убрать в холодильник.

Шаг 16

Готовность капкейков проверять деревянной шпажкой. Достать из духовки. Обязательно полностью остудить на решетке.

Шаг 17

С помощью кондитерского мешка с насадкой отсадить розочки, цветочки или что вашей душе угодно. Украсить сверху посыпкой. Настоящий сладкий банкет готов.

Приятного чаепития!

Посмотреть еще

patee

Шоколадный торт со сливочным кремом и клубникой

Домашние рецепты

235