четверг, 20.25
Брауни с орехами и шоколадом

Брауни с орехами и шоколадом

Порций16
Время1 час 10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Шоколадные пирожные брауни с грецкими орехами, покрытые слоем из жареного масла с шоколадными чипсами.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,52 г
Жиры 23,98 г
Углеводы 51,95 г
444
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 6 нравится
51 добавил себе
61
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 270 г
Молочные продукты
Сметана
Сметана 60 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 480 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 ч. л.
Орехи, семечки
Грецкий орех
Грецкий орех 120 г
Сахар, мёд, соль
Сахар коричневый
Сахар коричневый 300 г
Сахар-песок
Сахар-песок 240 г
Соль
Соль 0,2 ч. л.
Соль морская
Соль морская 1 ч. л.
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао 60 г
Шоколадные чипсы из темного шоколада
Шоколадные чипсы из темного шоколада 380 г
Специи, пряности, добавки
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт 3 ч. л.
Сода пищевая
Сода пищевая 0,5 ч. л.
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 3 ст. л.
Яйца
Яичный желток
Яичный желток 1 шт.
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для выпечки 20х30 см маслом и застелить пергаментом. Смазать пергамент маслом (или можно смазать форму маслом и обсыпать какао).

Шаг 2
Брауни с орехами и шоколадом
Сливочное масло
Сливочное масло60 г
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао60 г
Шоколадные чипсы из темного шоколада
Шоколадные чипсы из темного шоколада80 г

Слой брауни:
Растопить масло с шоколадом в маленькой кастрюле на медленном огне.

Шаг 3
Брауни с орехами и шоколадом
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок120 г
Сахар коричневый
Сахар коричневый120 г

Положить в миску миксера яйца и сахар.

Шаг 4

Взбивать около 5 минут, пока масса не станет бледной и пышной.

Шаг 5
Брауни с орехами и шоколадом
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт1 ч. л.

Добавить растопленный шоколад и ванилин, взбить.

Шаг 6
Брауни с орехами и шоколадом
Мука пшеничная
Мука пшеничная60 г
Какао
Какао3 ст. л.
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 ч. л.
Соль
Соль0,2 ч. л.

Добавить муку, какао, разрыхлитель и соль, перемешать, при необходимости соскребая со стенок миски.

Шаг 7
Брауни с орехами и шоколадом
Сметана
Сметана60 мл
Грецкий орех
Грецкий орех120 г

Добавить сметану и рубленые орехи. Перемешать резиновой лопаточкой.

Шаг 8

Выложить тесто в приготовленную форму равномерным слоем.

Шаг 9
Брауни с орехами и шоколадом
Сливочное масло
Сливочное масло210 г

Второй слой:
Растопить 150 г масла в маленькой кастрюле на среднем огне и жарить, пока не станет янтарным и ароматным (периодически делайте кастрюлей круговые движения, чтобы масло жарилось равномерно). Снять с огня.

Шаг 10

Перелить масло в миску миксера. Нарезать оставшееся холодное масло и добавить в миску. Помешивать, пока не растопится.

Шаг 11
Сахар-песок
Сахар-песок120 г
Сахар коричневый
Сахар коричневый180 г
Ванильный экстракт
Ванильный экстракт2 ч. л.
Соль морская
Соль морская1 ч. л.

Добавить сахар, ванилин и морскую соль. Взбить, чтобы все перемешалось.

Шаг 12
Брауни с орехами и шоколадом
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Яичный желток
Яичный желток1 шт.

Взбить в маленькой миске яйцо и яичный желток.

Шаг 13
Брауни с орехами и шоколадом

Добавить в масляную смесь.

Шаг 14

Взбивать на средне-высокой скорости 30 секунд. Оставить смесь постоять 3 минуты.

Шаг 15

Продолжать взбивать интервалами по 30 секунд, с перерывами по 3 минуты, пока масса не станет бледной и густой.

Шаг 16
Брауни с орехами и шоколадом
Сода пищевая
Сода пищевая0,5 ч. л.

Добавить соду и взбивать еще 30 секунд.

Шаг 17
Брауни с орехами и шоколадом
Мука пшеничная
Мука пшеничная420 г

Добавить муку и взбивать на низкой скорости, чтобы все перемешалось.

Шаг 18
Брауни с орехами и шоколадом
Шоколадные чипсы из темного шоколада
Шоколадные чипсы из темного шоколада300 г

Добавить шоколадные чипсы, перемешать.

Шаг 19
Брауни с орехами и шоколадом

Выложить массу на слой брауни порциями по 1 столовой ложке.

Шаг 20

Выпекать 35-45 минут, пока верхний слой слегка не подрумянится, а нижний не поднимется.

Шаг 21

Достать из духовки и оставить остывать на решетке 1 час.

Шаг 22
Брауни с орехами и шоколадом

Разрезать и подавать.

Посмотреть еще
Sunnny
Пирожные с орехами и шоколадом
Домашние рецепты
2
25
0
selbihelloween
Брауни с лимоном и лаймом
Английская кухня
11
66
0
patee
Брауни с творогом и вишней
Американская кухня
81
422
5
patee
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Домашние рецепты
53
297
2
Настенька Суслова
Пирог с грушами и шоколадом от m-shants
Домашние рецепты
5
62
0
Sunnny
Банановые брауни с орехами
Домашние рецепты
8
66
0
stereohrum
Брауни с Бейлисом и ирисками
Американская кухня
8
31
0
Sunnny
Блонди с орехами и шоколадом
Домашние рецепты
6
23
0
ulkass
Брауни с творогом и вишней
Итальянская кухня
30
266
1
Nadia Oshurko
Молочный торт с карамелью и шоколадом
Украинская кухня
0
3
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта