Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
понедельник, 18.24
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью

Венский ореховый торт с шоколадной глазурью

Порции4
Время1 час 40 мин
КухняАвстрийская кухня
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Шоколадную глазурь можно сделать и из белого шоколада.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,61 г
Жиры 36,87 г
Углеводы 30,64 г
468
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 4 нравится
35 добавили себе
43
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 360 г
Молочные продукты
Сливки
Сливки 2 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 50 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Орехи, семечки
Грецкий орех
Грецкий орех 250 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 150 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 50 г
Соль морская
Соль морская 0,5 ч. л.
Сладости, джем, варенье
Апельсиновый джем
Апельсиновый джем 100 мл
Шоколад темный, 60-69% какао
Шоколад темный, 60-69% какао 150 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 5 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью
Грецкий орех
Грецкий орех250 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель0,5 ч. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная50 г
Соль морская
Соль морская0,5 ч. л.

Грецкие орехи измельчить в пудру, добавить разрыхлитель, муку и щепотку соли, все перемешать.

Шаг 2
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью
Яйцо куриное
Яйцо куриное5 шт.

Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник.

Шаг 3
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью
Сливочное масло
Сливочное масло250 г
Сахар-песок
Сахар-песок150 г

Приготовить тесто: 250 г предварительно размягченного сливочного масла взбить с сахаром, затем, не переставая взбивать, по одному, ввести желтки.

Шаг 4
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью

Всыпать муку с орехами и вымешать все в комбайне на медленной скорости.

Шаг 5
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью
Сахарная пудра
Сахарная пудра50 г

Взбить охлажденные белки со щепоткой соли, всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать до получения крепкой гладкой массы.

Шаг 6
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью

Ввести белковую массу в тесто.

Шаг 7
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью
Сливочное масло
Сливочное масло10 г

В форму, выстеленную смазанной маслом бумагой для выпечки, выложить тесто и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 40–50 минут, затем проткнуть спичкой — если она сухая, вынуть корж и остудить.

Шаг 8
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью
Шоколад темный, 60-69% какао
Шоколад темный, 60-69% какао150 г
Сливочное масло
Сливочное масло100 г
Сливки
Сливки2 ст. л.

Приготовить глазурь: помешивая, растопить на медленном огне шоколад с оставшимся сливочным маслом и сливками. Если глазурь получается слишком густой, добавить еще сливок.

Шаг 9
Венский ореховый торт с шоколадной глазурью
Апельсиновый джем
Апельсиновый джем100 мл

Разрезать корж вдоль на два тонких. Смазать нижний корж апельсиновым джемом, накрыть верхним коржом и покрыть шоколадной глазурью, равномерно распределив ее.

Посмотреть еще
svetlanagraf
Венский ореховый торт
Венгерская кухня
4
39
2
Tesoro Oro
Банановый торт с сырной глазурью
Американская кухня
14
91
3
Zoya7
Ореховый торт с кофейным кремом
Домашние рецепты
247
1.35K
11
lily-kitty
Шоколадный торт с глазурью пралине
Домашние рецепты
8
56
0
patee
Торт Ириска с шоколадной глазурью
Домашние рецепты
57
231
0
Sunnny
Шоколадный торт с винно-айвовой начинкой
Домашние рецепты
4
29
0
katbka
Брауни с шоколадной глазурью
Английская кухня
5
43
0
patee
Медовый торт с нежным кремом и шоколадом
Домашние рецепты
376
1.84K
29
patee
Шоколадный торт с ореховой меренгой на Хэллоуин
Домашние рецепты
52
346
6
NastySoGood
Торт с сливочно-сырным кремом и ганашем
Русская кухня
21
117
5
AnastasiaKvashevich
Торт с шоколадной глазурью и бананами
Русская кухня
9
53
0
Sunnny
Шоколадный торт с муссом и шоколадной глазурью
Домашние рецепты
38
176
9
Sunnny
Банановый торт с клубничной начинкой
Домашние рецепты
6
29
0
Sunnny
Шоколадный торт с глазурью
Домашние рецепты
9
48
1
Sunnny
Шоколадный торт с глазурью
Домашние рецепты
27
155
0
Sunnny
Торт с нутеллой
Домашние рецепты
13
174
0
selbihelloween
Шоколадный торт с нутеллой и бананами в глазури
Домашние рецепты
8
82
0
patee
Творожный торт с клубникой и шоколадом
Домашние рецепты
35
262
2
patee
Шоколадный торт с вишней и маскарпоне
Американская кухня
15
106
0
Masha
Торт из безе с шоколадным кремом
Домашние рецепты
45
209
3
Загрузить
Полная версия сайта