Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
понедельник, 00.16
Эклеры с лимонным кремом

Эклеры с лимонным кремом

Порций12
Время50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Нежные, воздушные эклеры с начинкой из сливочного сыра с цедрой лимона и взбитыми сливками.

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,35 г
Жиры 21,81 г
Углеводы 23,51 г
303
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 6 нравится
72 добавили себе
82
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 120 г
Молочные продукты
Сливки 35-40%
Сливки 35-40% 360 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 1 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахарная пудра
Сахарная пудра 270 г
Соль
Соль 1 щеп.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 240 мл
Сыры
Сыр сливочный
Сыр сливочный 340 г
Фрукты, ягоды
Цедра лимона
Цедра лимона 1,5 ч. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сливочное масло
Сливочное масло120 г
Вода
Вода240 мл
Соль
Соль1 щеп.

Смешать в кастрюле масло с водой и солью, поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 2
Мука пшеничная
Мука пшеничная1 ст.

Добавить муку и постоянно помешивать до образования шара. Снять с огня и дать остыть 10 минут.

Шаг 3

Разогреть духовку до 200С.

Шаг 4
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.

Выложить тесто в миксер и по 1 добавить яйца, взбивая до однородной массы (если у вас нет миксера, можно перемешивать деревянной ложкой).

Шаг 5

Выложить тесто на противень небольшими порциями на расстоянии 10 см друг от друга.

Шаг 6

Выпекать 25-30 минут, пока поверхность не подрумянится. Не открывать духовку раньше, чем через 25 минут после начала выпечки, иначе эклеры опадут.

Шаг 7

Достать готовые эклеры и остудить на решетке.

Шаг 8
Сливки 35-40%
Сливки 35-40%360 мл

Начинка:
Взбить сливки в миксере и убрать в холодильник.

Шаг 9
Сыр сливочный
Сыр сливочный340 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра270 г

Взбить в другой миске сливочный сыр, понемногу добавляя сахарную пудру.

Шаг 10
Цедра лимона
Цедра лимона1,5 ч. л.

Добавить цедру лимона.

Шаг 11

Ввести 1/3 взбитых сливок, аккуратно перемешивая лопаточкой. Затем ввести остальные сливки.

Шаг 12

Аккуратно срезать верхнюю часть эклеров и положить в них начинку. Посыпать эклеры сахарной пудрой и подавать.

Шаг 13

Если не собираетесь сразу подавать, уберите эклеры и начинку в холодильник.

Шаг 14

Лучше наполнять эклеры начинкой непосредственно перед подачей, чтобы не размокали.

Посмотреть еще
Povar
Эклеры с заварным кремом
Французская кухня
108
702
10
Edgevna
Заварные пирожные или Эклеры с заварным кремом
Домашние рецепты
18
169
0
Alraune
Домашние эклеры с кремом шарлотт
Французская кухня
277
757
21
Vika2325
Эклеры с заварным кремом
Русская кухня
23
216
0
HabibaGodjaeva48
Торт «Сметанник» с лимонным кремом
Домашние рецепты
5
72
0
Evgesa89
Эклеры Lulù с французским кремом Шибу.
Французская кухня
15
142
2
Masha
Торт из безе с шоколадным кремом
Домашние рецепты
45
209
3
mimibecoder
Шоколадные эклеры с клубникой и взбитыми сливками
Домашние рецепты
10
79
0
Sunnny
Эклеры со сливочным кремом
Домашние рецепты
14
59
4
Sunnny
Кексы Маргарита с лаймовым кремом
Домашние рецепты
4
46
0
blubery33
ПП маковый торт с лимонным кремом
Русская кухня
15
131
0
Настенька Суслова
ЭКЛЕРЫ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ 🍰
Домашние рецепты
11
77
0
shamshulya
Эклер со сливочным кремом
Казахская кухня
21
132
0
AigulchikValieva
Медовик с лимонным кремом
Домашние рецепты
0
10
3
zefirchik06
Капкейки с нежным кремом и итальянской меренгой
Американская кухня
20
98
0
tttt-4
Тарт с лимонным кремом
Итальянская кухня
5
33
0
Sunnny
Брауни с арахисовым кремом
Домашние рецепты
7
42
0
Sunnny
Брауни с мятным кремом и ганашем
Домашние рецепты
9
53
0
Zoya7
Ореховый торт с кофейным кремом
Домашние рецепты
247
1.35K
11
tanchy
Корзиночки с манговым кремом и запеченной меренгой
Домашние рецепты
51
490
6
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта