понедельник, 14.07

Слоеные пирожные мильфей с голубикой

Порции	2
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пирожные
Способ	Классический

По форме многослойное пирожное мильфей чаще пекут прямоугольным, я же предлагаю приготовить из круглых коржей. Кроме голубики подходят малина, клубника — нужны свежие сладкие ягоды. Плюс легкий, нежный крем из взбитых с сахарной пудрой молочных сливок.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,13 г

Жиры 15,59 г

Углеводы 40,64 г

322 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 59 нравится

324 добавили себе

387

Вам нужно

Масла, жиры

Маргарин

50 г

Молочные продукты

	Сливки 30-33%	100 мл
	Сметана	50 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

200 г

Сахар, мёд, соль

Сахарная пудра

50 г

Фрукты, ягоды

Голубика

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Подготовим голубику, муку, маргарин, сметану, жирные сливки, сахарную пудру.

Шаг 2

Маргарин

50 г

Отмеряем необходимую порцию мягкого маргарина.

Шаг 3

Сметана

50 г

Прибавляем сметану любой жирности — маргарин и сметана в пропорциях 1 к 1.

Шаг 4

Мука пшеничная

200 г

Подсыпаем пшеничную муку.

Шаг 5

Замешиваем мягкое, довольно плотное, но пластичное тесто.

Шаг 6

Раскатываем пласт толщиной около 3 мм, вырезаем круги-заготовки диаметром 12 см (3 коржа для одного пирожного), прокалываем вилкой. Обрезки вытягиваем лепешкой и выкладываем рядом (для крошки любых сладких изделий). Выпекаем в раскаленной духовке примерно 15-20 минут при температуре 180 градусов. Перед сборкой мильфея коржи охлаждаем.

Шаг 7

Сливки 30-33%

100 мл

Параллельно готовим крем — отмеряем сливки. Взбиваем миксером первые 3-4 минуты самостоятельно.

Шаг 8

Сахарная пудра

50 г

Постепенно добавляем сахарную пудру — взбиваем до загустения.

Шаг 9

Голубика

100 г

Смазываем каждый слоеный корж взбитыми сливками, раскладываем цельные или половинки ягод. Накрываем следующим коржом, повторяем действия, выстраивая трехъярусное пирожное.

Шаг 10