вторник, 08.49

Ягодные капкейки

Порции	4
Время	2 часа
Кухня	Американская кухня
Категория	Пирожные
Способ	Классический

Сегодня капкейки -модная тенденция в кулинарии. Такие чашечные тортики могут иметь различные вкусы, наполнители и крема. На мой взгляд, капкейки заводят фантазию любого. А бесподобный вкус обезоружит любого !

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,63 г

Жиры 15,42 г

Углеводы 27,84 г

264 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

75 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Молочные продукты

Молоко коровье

70 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	90 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	70 г
	Сахарная пудра	7 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Ванилин

1 ч. л.

Сыры

Сыр творожный

140 г

Фрукты, ягоды

	Клубника	100 г
	Смородина черная	100 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	60 г
	Яйцо куриное	1 шт.
	Мука пшеничная	90 г
	Молоко коровье	70 мл
	Сахар-песок	70 г
	Ванилин	0,5 ч. л.
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Смородина черная	100 г

Делаем основу. Из указанного количества ингредиентов получится 8 кексиков. Все продукты должны быть комнатной температуры. Сначала взбиваем мягкое масло с сахаром,пока сахар максимально не растворится. Добавляем яйцо и ванилин. Хорошенько взбиваем. Муку просеиваем с разрыхлителем. Высыпаем в тесто и перемешиваем. Вливаем молоко. И хорошенько вымешиваем тесто. У меня была замороженная чёрная смородина. Я ее не много оттаяла и покидала в тесто. Получилось здорово! Раскладываем тесто в форму для маффинов, для удобства выкладываем бумажные капсулы, а тесто в них кладём на 2/3. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Затем дать основам хорошенько остыть.

Шаг 2

	Сыр творожный	140 г
	Сливочное масло	60 г
	Ванилин	0,5 ч. л.
	Сахарная пудра	5 ст. л.

Тем временем готовим крем. Масло комнатной температуры взбиваем с творожным сливочным сыром (я брала Хохланд). Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошенько взбиваем до воздушности. Тут важно не спешить, тщательно взбивать каждый ингредиент. Затем поставить его в холодильник на минут 25.

Шаг 3

	Сахарная пудра	2 ст. л.
	Клубника	100 г

Я решила сделать клубничную начинку из замороженной клубники,которую превратила в пюре и смешала с сахарной пудрой. В остывших кексах вырезала аккуратно сердцевинки, не доставая до дна. Наполнила их клубничной начинкой. Затем с помощью кондитерского шприца украшаем капкейки творожным кремом,который к тому времени должен остыть. Сверху можно выложить маршмеллоу,свежие ягоды. Дать им постоять не много в холодильнике и можно подавать к столу!