Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 12.49
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом

Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом

Порций12
Время3 часа 50 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический
Индейка приготовлена таким способом получается очень ароматной, с сочной грудкой, мягким пропитанным ароматным маслом мясом и с золотистой хрустящей корочкой. Лучше не придумаешь. Это великолепное блюдо станет настоящим украшением Новогоднего или Рождественского стола!
Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 19,24 г
Жиры 8,3 г
Углеводы 1,17 г
160
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится
52 добавили себе
61
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Майоран
Майоран 10 г
Петрушка
Петрушка 10 г
Тимьян свежий
Тимьян свежий 10 г
Укроп
Укроп 10 г
Шалфей свежий
Шалфей свежий 10 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 3 ст. л.
Оливковое масло
Оливковое масло 20 г
Сливочное масло
Сливочное масло 200 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок
Чеснок 5 г
Птица
Индейка
Индейка 6 кг
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 20 г
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый 10 г
Фрукты, ягоды
Апельсин
Апельсин 1 шт.
Лимон
Лимон 1 ст. л.
Яблоко
Яблоко 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Индейка
Индейка6 кг
Сливочное масло
Сливочное масло200 г
Оливковое масло
Оливковое масло3 ст. л.
Лимон
Лимон1 ст. л.
Чеснок
Чеснок5 г
Укроп
Укроп10 г
Петрушка
Петрушка10 г
Шалфей свежий
Шалфей свежий10 г
Тимьян свежий
Тимьян свежий10 г
Майоран
Майоран10 г
Апельсин
Апельсин1 шт.
Яблоко
Яблоко1 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Оливковое масло
Оливковое масло20 г
Соль
Соль20 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый10 г
Подготавливаем ингредиенты
Шаг 2
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом
Если ваша индейка заморожена, то лучше переложить ее из морозилки в холодильник за 2-3 дня до приготовления, чтобы разморозить. Индейку достаньте из холодильника за час до приготовления, мясо которое попало в духовку комнатной температуры, будет пропекаться равномернее. Не забудьте достать пакет с потрохами и шею из индейки
Шаг 3
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом
Готовим ароматное масло. В небольшой миске смешайте 200 г размягченного масла, 2 ст.л. оливкового масла, цедру и сок с 1 лимона, выдавите (или натрите на мелкой терке) 3-4 зубчика чеснока, добавьте мелко нарубленную зелень и травы, 0,5 ч. л соли и 1 ч.л молотого перца . Перемешайте с помощью вилки, пока не станет однородным (лимонный сок не легко перемешать с маслом, но продолжайте это делать, на это уйдет несколько минут) Как вкусно это пахнет!
Шаг 4
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом
Промойте индейку холодной водой и высушите бумажными полотенцами. Не забудьте вымокнуть влагу внутри
Шаг 5
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом
Натрите индейку солью и перцем, не забудьте посолить и поперчить внутри
Шаг 6
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом
Заверните крылья за спину индейки; если этого не сделать, они быстрее подгорают и высыхают
Шаг 7
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом
Аккуратно отделите кожу от грудки индейки, ладошкой отделяя шкуру (как на фото). Делайте это осторожно, чтобы не разорвать кожу. Фаршируйте грудку ароматным маслом
Шаг 8
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом
Затем распределите масло под кожей, массируя сверху кожи. Это масло сделает грудку индейки нежной, сочной и обеспечит невероятный аромат. Смажьте индейку снаружи оставшимся маслом (грудку, бедра, крылья) Нарежьте яблоко, апельсин и луковицу на средние кусочки
Шаг 9
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом
Нафаршируйте брюшко индейки кусочками яблока, лука и апельсина
Шаг 10
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом
Завяжите ноги индейки вместе; пересекая ноги, и привязав их к спине, чтобы закрыть полость индейки, плюс так она будет выглядеть аппетитнее после духовки. Переложите индейку в форму для запекания. Полейте индейку оливковым маслом, это поможет сливочному маслу не гореть и даст красивую золотую корочку. В финале щедро приправьте солью и перцем, всем понравится хрустящая соленая корочка 😉
Шаг 11
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом
Духовку разогрейте до 220 C. Поместите решетку на второй уровень от низа духовки, чтобы ваша индейка оказалась в центре духовки. В разогретую духовку ставим форму с индейкой и запекаем 20 минут

За это время у вас появиться слегка румяная корочка. Далее нам нужно будет поливать грудку индейки выделяющимся соком каждые полчаса. Вынимаем индейку из духовки и накрываем грудку фольгой. (Квадрат из фольги сложите в треугольник и накройте грудку)
Шаг 12
Индейка Запеченная в духовке с ароматным маслом
Уменьшите температуру до 180 С и запекайте еще 2 часа 30 минут для птицы размером 6 кг. Каждые полчаса снимаем фольгу и поливаем соком со дна формы Время приготовления будет зависеть от размера индейки, как правило время запекания составляет 16 минут на каждые 450 г мяса. Готовое мясо в бедре индейки должно быть 77 С, грудки около 72 С

После приготовления перенесите индейку в сервировочную тарелку и накройте фольгой. Пусть индейка отдохнет 30 минут. Мясо станет более нежным и его будет легче резать.
Посмотреть еще
cooklove
Рождественская Индейка запеченная в духовке с апельсинами
Американская кухня
9
41
1
Alraune
Курица, запечённая в духовке с хлебом
Итальянская кухня
9
108
0
Sunnny
Лимонная индейка с лимонным соусом
Домашние рецепты
6
64
0
Alraune
Курица, запечённая в духовке
Домашние рецепты
61
290
15
Zoya7
Фрикадельки с имбирем и чесноком запеченные в духовке
Домашние рецепты
21
205
4
Vasilevayuliya
Грудка запеченная в духовке с мёдом и соевым соусом
Китайская кухня
34
305
5
Alraune
Курица с рисом в духовке
Домашние рецепты
35
300
0
dsolo88
Куриные грудки, запеченные в сливках с сыром
Русская кухня
18
176
1
madishka
Курочка с картошкой в духовке
Домашние рецепты
23
191
0
Alraune
Ленивые голубцы в духовке
Русская кухня
38
265
4
Zoya7
Куриные голени запеченные с овощами
Домашние рецепты
84
708
0
Zoya7
Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом
Домашние рецепты
10
66
0
velvetka
Куриные бёдрышки запечённые в духовке
Домашние рецепты
14
64
3
Sunnny
Запеченная курица с морковью и картофелем
Домашние рецепты
9
41
0
Zoya7
Курица, запеченная в рукаве с овощами
Домашние рецепты
139
961
6
Sunnny
Куриные грудки в духовке
Домашние рецепты
3
50
0
Alraune
Куриные голени, запечённые в кетчупе
Домашние рецепты
98
341
4
irinanoshenko
Курица запеченная в духовке с картофелем
Русская кухня
14
151
1
Zoya7
Цыпленок в духовке "А-ля табака"
Домашние рецепты
18
163
0
cooklove
Сочная Курица в духовке с лапшой, грибами и яблоками на Новый Год 2017
Домашние рецепты
6
38
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта